2021年福建公共营养师考试模拟练习卷（5）.docVIP

福建公共营养师考试真题卷（5） 本卷共分为2大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。 严格遵守考试纪律，维护考试秩序！ 一、单项选择题（共25题，每题2分。每题的备选项中，只有一个最符合题意） 1.女性皮褶厚度为______mm是肥胖的界限。 A．＞50 B．＞40C．20～40 D．＜20 参考答案：A 2.尿液保存时防腐效果较好，但能干扰尿糖测定的防腐剂为______。 A．甲苯 B．碳酸钠C．氯仿 D．浓盐酸 参考答案：C 3.正确保存尿液的方法是______。 A．冷藏于4℃ B．冷藏于-20℃C．加入乙醚 D．室温保存 参考答案：A 4.检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为______之内。 A．10min B．1hC．10h D．1天 参考答案：A 5.下列研究目的中可冷冻保存的粪便样品为______。 A．寄生虫检测 B．矿物质代谢研究C．致病菌检测 D．氮平衡实验 参考答案：B 6.适用于粪便中寄生虫及虫卵检测的保存方法为______。 A．冷藏保存 B．冷冻保存C．培养基保存 D．固定保存 参考答案：D 7.水肿型蛋白质一能量营养不良的主要特征为______。 A．以蛋白质缺乏为主 B．以能量缺乏为主C．以矿物质缺乏为主 D．蛋白质和能量同时缺乏 参考答案：A 8.体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为______。 A．游离原卟啉浓度升高 B．血红蛋白浓度下降C．运铁蛋白浓度升高 D．出现临床症状 参考答案：A 9.人体能量代谢的最佳状态是______。 A．摄入能量大于消耗能量B．摄入能量小于消耗能量C．摄入能量等于消耗能量D．机体动用自身储备的能量以满足生命活动的需要 参考答案：C 10.属于消瘦型蛋白质一能量营养不良特征的是______。 A．以蛋白质缺乏为主 B．以能量缺乏为主C．以四肢水肿为主 D．腹部因脂肪堆积而肿胀 参考答案：B 11.血清和血浆的区别在于为______。 A．血清含有纤维蛋白原 B．血浆含有纤维蛋白原C．血清含有血细胞 D．血浆含有血细胞 参考答案：B 12.体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为______。 A．血清铁浓度升高 B．血红蛋白浓度下降C．运铁蛋白浓度升高 D．出现临床症状 参考答案：B 13.下列不属于维生素A缺乏表现的是（）。 A．血清视黄醇含量低于0.35μmol/L?B．生理盲点缩小?C．眼结膜杯状细胞消失?D．尿液上皮细胞超过3个/mm3 参考答案：B 14.营养性巨幼红细胞性贫血的原因是______。 A．维生素A缺乏 B．铁缺乏C．维生素C和锌缺乏 D．维生素B12和叶酸缺乏 参考答案：D 15.维生素A缺乏时出现最早的体征是______。 A．皮肤症状 B．免疫功能下降C．眼部症状 D．骨骼发育迟缓 参考答案：C 16.下列对维生素A缺乏病叙述正确的是______。 A．以儿童和青少年较多见B．是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病C．不影响免疫系统D．皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩 参考答案：A 17.维生素D缺乏病主要发生的地区和人群分别是______。 A．热带地区，农民 B．日光照射充足地区，长跑运动员C．北方地区，婴幼儿 D．南方地区，园林工人 参考答案：C 18.佝偻病患者血液生化发生的变化是______。 A．磷升高 B．钙磷乘积升高C．25-(OH)D3水平升高 D．碱性磷酸酶活性升高 参考答案：D 19.牙龈出血、皮肤与内脏皆出血的原因可能是______。 A．蛋白质缺乏 B．维生素A缺乏C．维生素C缺乏 D．铁缺乏 参考答案：C 20.下列不属于骨软化病常见症状的是______。 A．骨痛 B．O形腿C．肌无力 D．骨压痛 参考答案：C 21.口腔生殖综合征可由于缺乏______而引起。 A．维生素A B．维生素B2C．维生素C D．维生素D 参考答案：B 22.人体维生素B2缺乏的特异诊断方法为______。 A．尿核黄素测定 B．核黄素负荷实验C．治疗实验 D．全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定 参考答案：D 23.诊断锌缺乏的理想指标为______。 A．发锌 B．血锌C．尿锌 D．目前没有 参考答案：D 24.缺乏可影响性成熟的营养素为______。 A．维生素C B．锌C．维生素D D．铁 参考答案：B 25.维生素A缺乏容易引起的健康问题为______。 A．牙龈出血 B．生长发育迟缓C．暗适应不良 D．皮炎E．溶血性贫血 参考答案：C 二、多项选择题（共25题，每题2分。每题的备选项中，有多个符合题意） 1..从业人员践行职业纪律的要求包括__。