水果规范陈列要求.docxVIP

水杲规范陈列要求 一、 苹果、梨陈列标准 二、 柑桔陈列标准 三、 橙类陈列标准 四、 柚类陈列标准 五、 西瓜类陈列标准 六、 蜜瓜陈列标准 七、 桃类陈列标准 八、 葡萄类陈列标准 九、 浆果类陈列标准 十、香蕉陈列标准 十一、芒果陈列标准 十二、木瓜陈列标准 十三、火龙果陈列标准 十四、菠萝陈列标准 十五、山竹陈列标准 十六、水果封装要求 十七、冷藏柜陈列要求 1.1商品的陈列： 注意事项： 1、 带字苹果（水果）或者贴商标的水果，如图1、图2,要求商标或字向上，平放陈列，产品高度最低层 高不能低于2层,不超过4层； 2、 堆头陈列参照不带字或商标陈列标准陈列。 注意事项： 1、 不带字或商标的水果在陈列时需堆头陈列； 2、 堆头陈列要求产品摆放丰满，中心高，四边低，气势陈列。 1.2产品的封装： 水果商品封装时应选择果面干净、无挤压伤、颜色好的产品。菠萝蜜在切开封装时选择颜色发黄，用手挤 压有轻微发软的商品为熟果，发硬不软的为生果。木瓜、芒果、哈密瓜、椰子、狒猴桃、商品不切片的时 候没有必要封装。产品的封装要根据季节进行，一般春、冬季要求封装，秋、夏季节天气较热，封装后果 品坏烂较快，不要求封装； 水果封装流程可参考苹果的封装方法。 第一步： 挑选商品，把商标贴在中间位置： 第二步： 用保鲜膜从上向下包好，颜色好的一面向上； 第三步：拉平后多余的保鲜膜挤压在颜色淡的一面： 成品：封装好的苹果。 1.3堆头陈列排面要求： 1、 要求门店堆头陈列时，单个堆头可以陈列两个单品； 2、 单个堆头陈列时同类商品最多可以陈列3个单品，如图2 o 1.4商品摆放高度： 1.5商品存放： 1?6货架下方陈列要求： 整齐的货架下方陈列 凌乱的货卞方陈列 注意事项： 1、 门店货架卞方存货陈列要求摆放整齐，有盖子的存货框需将盖子盖好；（图1） 2、 货架下方不允许存放特价水果和残次水果； 3、 临时存放的纸箱、空筐等其它物品需干净并摆放整齐； 4、 货架下方不允许摆放刀具； 5、 撕拉袋必须整齐放入框内整齐摆放在货架下方； 6、 带包装或网袋水果包装破损，可放在临时周转筐内，最多可存放一筐，及时清理。 1.7堆头软垫使用要求： 双层软垫 单层软垫 注意事项： 1、 要求堆头台底和台沿的高度为2-3CM,台底所垫的物品使用防火板； 2、 要求门店商品卞面用统一黑色软垫垫两层，避免出现碰、压、伤 过多；（图1） 3、 软垫无破损、无漏洞、无果把、杂物，保持清洁。 1.8残次商品要求： 挑出的残次商品 及时的装袋销售 注意事项： 1、 在上货过程中挑出来的残次商品，要及时装袋进行打折销售处理： 2、 未处理完的特价商品下班前必须销毁。 1.9商标的贴法： 圆形盒装商品商标应粘贴在中间靠上位置，精品商标贴在正下方。 长方形盒装商品的标签应粘贴在右上角。 口本苹果的原装商标应粘贴在呆把处。 蜜瓜类的商标应粘贴在中间顶部的位置。 苹果和精品水果的商标应粘贴在中间位置。 西瓜类切片后标签应粘贴在右上角的位置。 有伤痕的产品不允许用商标贴盖。 标签贴在左上角或者右下角等位置都是错误的。 一、苹果陈列标准 精品红富士 花牛苹果 精品富士 粉红女士苹果 注意事项： 1、 精品苹果销售量较小，一般陈列一个堆头； 2、 应季商品销售量较大，建议大堆头陈列； 3、 为了区分精品富士和粉红女士苹果，一般为粉红女士苹果贴上商标：（图4） 4、 要求上货前，及时的把老货处理或挑捡干净； 5、 12-3月份，筐装富士室外存放5-7天，4-7月份，苹果脫水较快，一般室外存放3-4天；（严禁在室外暴 晒） 6、 苹果储藏温度0-1度，气温低于零下2度时应用棉被及时的遮盖，以防冻伤。 1?商标向外 斜度45度角 精品苹果 注意事项： 1、 进口苹果精品柜陈列商标向外，果把朝向一致；（图1） 2、 口本苹果陈列需用保鲜膜把苹果封起来，斜度45度角，面向顾客陈列；（图2） 3、 精品苹果平台或筐装陈列，需把苹果好的一面贴上商标，标签统一贴在中间，商标向上果把一致，面 向顾客，标签不可掩饰商品缺陷；（图3） 4、 同一商品陈列两个独立堆头，上货时应连在一起。（图4） 以卞商品在上货过程中应及时挑出来处理 果锈面积过大，轻微日晒 红点超过0.5平方厘米，容易腐烂 指甲伤 果锈面枳过大 碰压伤 脱水 坏斑 颜色太青，果点太多 果把扎伤： 颜色过于浅，发白； 碰压伤果： 坏斑； 碰压伤果： 碰压伤果： 果实划伤： 呆皮发黑： 二、梨陈列标准 皇冠梨 香梨 皇冠梨人堆头陈列 丰水梨 注意事项： 1、 梨类陈列时，可堆放陈列，要求堆头丰满； 2、 应季商品销售量较人，建议大堆头陈列：（图3） 3、 分类产品陈列应集中在一起； 4、 要求上货前，及时的把老货处理或挑捡干净。 注意事项： 1、 上