酒店名酒茅台酒服务程序操作细则.docxVIP

酒店名酒茅台酒服务程序操作细则 程序 操作细则 原因/目的 备注 1．准备工作： 客人订完酒后，立即取酒，不得超5分钟； 准备一块叠成12公分见方的干净口布； 准备和客人人数相符合的茅台酒杯，茅台酒杯须干净无破损。 速度快， 方便以后斟酒用。 2．茅台酒的展示： 将左手掌心放叠成12公分见方的干净口布，将茅台酒瓶底放在口布上，右手扶住酒瓶上端，并呈45度倾斜，商标向上，为主人展示茅台酒。“打扰您先生或女士，这是您需要的茅台酒现在可以为您开启吗？” 更加明了向客人展示。 3．茅台酒的服务： 征得客人同意后打开茅台酒； 服务时，左手持方型口布；右手持茅台酒，按照先宾后主，女士优先的原则，从客人的右侧依次为客人倒酒； 茅台酒倒入杯中4/5即可； 倒完一杯酒要轻轻转动瓶口，再用左手中的口布沾一下瓶口下部； 避免酒滴在台布和瓶身上。 4．茅台酒的添加： 随时为客人添加茅台酒； 当整瓶酒将要倒完时，询问主人是否再加一瓶，如主人同意再加一瓶，服务程序与标准与上同。 如主人不再加酒，及时将空酒瓶撤掉。