第8讲餐饮生产过程管理(二).pptx

小测验;第五章 餐饮生产过程管理 （二） ;Scope 教学内容;本章重点;饮料制作区域的管理;引起饮料成本差异过大的主要原因（一）;引起饮料成本差异过大的主要原因（二）;对饮料制作区域进行有效管理的重要性;酒吧或餐厅常用的饮料控制方法;酒吧整体控制系统（一）;酒吧整体控制系统（二）;饮料的特殊制作和销售;员工偷窃行为;减少酒吧的偷窃;减少厨房的偷窃（一）;减少厨房的偷窃（二）;确定实际成本和预期成本;确定实际成本和预期成本;确定实际产品成本;产出实验;产出实验;产出实验;确定预期成本;确定预期成本;可接受与不可接受的差异;全面降低产品成本率;5种变化形式;经营者常使用的方法;关键术语和概念; Q A;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。10月-2010月-20Sunday, October 11, 2020 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。10:28:1710:28:1710:2810/11/2020 10:28:17 AM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。10月-2010:28:1710:28Oct-2011-Oct-20 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。10:28:1710:28:1710:28Sunday, October 11, 2020 13、志不立，天下无可成之事。10月-2010月-2010:28:1710:28:17October 11, 2020 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。11 十月 202010:28:17 上午10:28:1710月-20 15、会当凌绝顶，一览众山小。十月 2010:28 上午10月-2010:28October 11, 2020 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/10/11 10:28:1710:28:1711 October 2020 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。10:28:17 上午10:28 上午10:28:1710月-20