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花椒种植与管理技术 花椒属芸香科树种，性喜温耐旱。果皮是主要的调味香料， 每 100g 果皮含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等微量元素。种子含油率高达 3O，可食用亦可工业用。长期以来，花椒育苗采用播种育苗。传统的育苗方法，种子采收、干 制不合理；种子处理过程繁杂，费工费时；种子播种量不足等，使种子出苗率低，出苗难，苗木质量差，严重制约着花椒产业的发展。种子播种量、播种深浅和播种时机是花椒育苗成败的关键。笔者经过长期实践摸索，总结出旱地大红袍花椒育苗技术如下。 1 育苗地选择 育苗地宜设在交通便捷，地势高燥平坦，避风向阳，土层深厚，疏松肥沃，无危险性病虫，无污染的地块。育苗前，视 土壤墒情施足底肥， 每 667m施腐熟有机肥 300g，并混入过磷酸钙 4Okg 或二铵 15kg。深耕 20cm以上，耙耱平整、 整细并作畦，畦宽，畦长 10m为宜。 2 种子采收 选择品种纯正、品质优良、适应性强、生长健壮、丰产优 质、无病虫害的盛果期花椒树作为采种母树  (  树龄在  10～15 年 )  ， 以狮子头、无刺椒、黄盖等大红袍品种为好。在处暑前后  (8  月 下旬 ) ，当花椒充分成熟即果实深红色，油泡凸起透明、种子黑 亮有 2～ 5 果皮开裂时采收。采收过早的种子成熟度差，种子萌 发率低。采收的果实摊放在竹席等物上及时通风阴干，果皮开 裂后收取种子，收取的种子继续摊放通风阴干，以免霉烂。切 忌在水泥地面上暴晒，以免烫伤种胚降低发芽率。 播种 花椒播种春秋季均可进行。但是，春播的种子要进行沙藏 或脱脂处理，种子萌发对土壤墒情要求较高，出苗难，出苗后 不易管理。渭北地区春季少雨干旱，一般不宜春播。对于春季 降雨较多，土壤湿润或有灌溉条件的地方可以采用春播。 秋播宜在 10 月中旬～ l1 月上旬进行。秋播的花椒种子不需 脱脂处理可直接播种。由于花椒种子秕粒较多约占 4O。所以， 直接播种时，只有加大播种量才可满足出苗率要求。为使出苗 整齐可将种子用清水漂选。 经过清水漂选的种子每 667m播种量 宜达 100kg。直接播种时每 667hm播种量为 200kg 左右。 采用条播法。在整好的畦子内开沟行距  2O～ 25cm，深  5cm。 将种子均匀撒播在沟内，盖细土  2cm  左右并镇压。为了保蓄水 分，抑制杂草，防止鸟兽危害，提高发芽率，播种后可用作物 秸杆等物覆盖， 保持苗床湿润。 播种时，盖土厚度不能超过 2cm， 否则出苗困难。 播种后管理 苗床覆盖播种后进行苗床覆盖，待幼苗长出两片真叶时揭 去覆盖物。 间苗、移苗、定苗当幼苗长至 4～ 5cm时进行间苗。苗高 10cm 时，对缺苗地方移栽补苗， 然后定苗。定苗时， 每 8～ 10cm留 1 株，每 667m 留苗 2～ 3 万株。间苗、定苗，遵循留壮去劣，留高去矮，留健去病的原则，并根据出苗具体情况进行，当出苗较稀疏时，可不予间苗。 中耕除草出苗后，及时拔除苗地杂草，适时中耕防止土壤 板结，保证苗木正常生长。 肥水管理苗木出土后， 5 月中下旬开始迅速生长， 6 月中下 旬进入生长盛期，此时需水肥量大。土壤墒情好时，每 667m2 可追施尿素 10～ 15kg、硫酸铵 2O～25 或腐熟人粪尿 1000kg。 这段时间最少追肥 3 次，弱苗可多追 1 次。氮肥不可追施过晚， 以免苗木徒长木质化程度差，不利于苗木越冬。 病虫害防治花椒幼苗常发生的病虫害有立枯病、叶斑病、 蚜虫等。病害可用甲基托布津 800 倍液，福美胂 600 倍液，退菌特 800 倍液防治。蚜虫可用吡虫啉、啶虫脒 1000 倍液防治。 5 栽植 栽植时间花椒春栽秋栽都可进行。春栽在  3 月中、下旬至 发芽前进行。秋栽在 9 月中、下旬至土壤封冻前进行 栽植密度、方式和行向 5.2.1 栽植密度花椒栽植密度应根据以下条件而定， 首先是 园地的海拔、地形地势、光照、温度、降水量、自然灾害天气 等。其次是品种特性及树形。再次是栽培管理条件和水平。一 般采用株行距× 3m的栽植密度。 5.2.2 栽植行向栽植行向应根据园地小区大小地向而定， 以 南北行向为最佳。因南北行向的园地生长季节能充分吸收和利 用太阳辐射，树冠两侧受光均匀。 5.2.3 栽植方式采用单行长方形栽植，便于采摘和管理。 栽植技术 5.3.1 定点挖穴按园地小区划分， 分别确定定植点。 根据基 准点划出行线，在行线上按株距定点。挖穴时，以定植点为中 心，挖 50cm见方的栽植穴， 每穴将有机肥 3OkgJJn- 铵与表土混 合均匀施入。 5.3.2 苗木准备对出圃的苗木应按品种、苗木质量、苗高、 苗径等分级。每行树高基本一致，园貌整齐美观，便于管理， 起苗时保持苗木根系完整，多带泥土提高栽植成活率。