6第六章饭店竞争战略与营销策略.pptxVIP

第六章 饭店竞争与营销管理;本章学习目标;学习内容提要;案例导入：招聘：将梳子卖给和尚;丙答：“1000把，他到一很有名的古寺，朝圣者极多，丙对住持说：凡千里迢迢来进香者都有一颗虔诚的心，贵地理应有所回赠，得知您书法极好，我卖您梳子作为赠品极好，上面写上保佑梳、积善梳、留念梳等，一来供香客梳理整齐恭敬拜佛，二来给进香者流个念想，三来宣传了积善精神和古寺的名声，古寺的收入也将源源不断，于是住持买下10把，预订1000把，用光再订购。”;案例分析;第一节 酒店战略与竞争者识别;一、酒店的战略目标;二、酒店竞争者分析;;;;（四）评估竞争者的优势与劣势;通过第二手资料、个人经历或传闻来了解有关竞争者的优势和劣势。 通过向顾客、供应商和中间商进行第一手营销调研来对增加对竞争者的了解 。 （五）评估竞争者的反应模式 深入了解某一竞争者的心理状态以求预见竞争者可能作出的反应：;（五）评估竞争者的反应模式;三、酒店竞争地位及其竞争战略;具体做法（竞争与防御相结合的战略） ：;;具体做法:（进攻性）;选择一个进攻战略:;（三）市场追随者战略：;具体做法：（选定一个竞争者）;（四）市场利基者战略;美国竞争战略专家迈克尔 波特 提出的 总成本领先战略 集中化战略 差异化战略 ; 第二节