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饲料原料知识主要内容饲料的国际分类主要原料现状原料成本计算方法原料价格趋势分析第一部分饲料分类 饲料是指在合理饲喂条件下能对动物提供营养物质、调控生理机能、改善动物产品品质，且不发生有毒、有害作用的物质。分类的目的 便于合理利用饲料资源 属于同一标准名称的饲料,其特性、 成分与营养价值基本相同饲料分类的原则 简便、实用、具有科学性目前世界各国饲料分类方法尚未完全统一。美国学者哈理斯L.E.Harris（1956）的饲料分类原则，迄今已为多数学者所认同，并逐步发展成为当今饲料分类的基本模式被称为国际饲料分类法。 饲料类别：八类 粗饲料——是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18％，以风干物为饲喂形式的饲料，如干草类、农作物秸秆等。 青绿饲料——是指天然水分含量在60％以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类 青贮饲料——是指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后条制成的饲料，具有青绿多汁的特点，如玉米青贮。 能量饲料——饲料干物质中粗纤维含量小于18％、同时粗蛋白质含量小于20％的饲料.如谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、瓜果类。 蛋白质补充料——饲料干物质中粗纤维含量小于18％、而粗蛋白质含量大于或等于20％的饲料.如鱼粉、豆饼（粕）等。 矿物质饲料——是指以可供饲用的天然矿物质、化工合成无机盐类和有机配位体与金属离子的螯合物。 维生素饲料——由工业合成或提取的单一种或复合维生素称为维生素饲料，但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。 饲料添加剂 ——为了利于营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添加剂，但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂 中国饲料分类法 张子仪研究员等（1987）建立了我国饲料数据库管理系统及饲料分类方法。首先根据国际饲料分类原则将饲料分成8大类，然后结合中国传统饲料分类习惯划分为16亚类，两者结合，迄今可能出现的类别有37类。 第二部分主要原料生产现状玉米产量：世界第二，我国第三大排序：中国次于水稻、小麦，2007年产1.4９亿吨左右,美国2.759亿吨70%～75%：饲料15%～20%：粮食10%～15%：工业原料 玉米在食品及酿造工业上用途极广，其副产物如酒糟、玉米蛋白粉、玉米胚芽饼等也主要用作饲料全国玉米分为六个种植区：　*北方春播玉米区，以东北3省、内蒙古和宁夏为主，占全国36%左右；　*黄淮海平原夏播玉米区，以山东和河南为主，占全国34%左右。　*西南山地玉米区，以四川、云南和贵州为主，总产占18%左右。　*南方丘陵玉米区，以广东、福建、台湾、浙江和江西为主。总产不足5%。　*西北灌溉玉米区，新疆维吾尔自治区和甘肃省一部分地区。总产约占3%。　*青藏高原玉米区，青海省和西藏自治区海拔高，种植面积及总产，都不足全国的百分之一。玉米的销区主要集中在华南、华东和西南地区，长江流域以南地区由于饲料工业和畜牧业发达，虽然玉米产量仅占全国的20％，消费量却达全国总产量的50％以上。消费分布极不平衡。从玉米主产区和主销区的分布来看，可以分为：“自给有余”型，主要是玉米带北段的东北平原区；“自给自足”型，主要是玉米带中段的黄淮海平原，区域内消化略有剩余；“自给不足”型，主要是长江流域以南及其他地区。北粮南运，南进北出格局玉米品种白玉米 黄玉米 红玉米粉质玉米 胶质玉米高油玉米 高Lys玉米(近几年新产品)高赖氨酸玉米，。赖氨酸含量一般在0.33%～0.54%之间，平均0.38%，比普通玉米高46%，色氨酸含量平均为0.083%，比普通玉米高66%。　高油玉米：普通 ４－５％，高油７－１０％玉米对饲料质量的影响因素玉米蛋白质玉米霉菌毒素玉米杂质、容重玉米水份玉米脂肪酸高蛋白玉米：曲阜、邹城、泰安、河北等地，蛋白在7.90－8.30低蛋白玉米：河南、东北等地，蛋白7.50-7.90 差别过大造成料蛋白不足 60％×0.7％＝0.42％霉菌毒素对饲料品质影响较大标准：猪料：1% 禽料：3%主要毒素：赤霉病玉米（对猪料）田间毒素 呕吐毒素(DON) 曲霉病玉米（对禽料）仓储毒素 黄曲霉毒素(AFB1)赤霉病玉米赤霉病玉米曲霉病玉米曲霉病玉米好玉米玉米水份对饲料影响巨大1.玉米水份高引起成品水份高，储存隐患大。2003年由于天气原因，玉米水份高造成料水份高，饲料发霉，丢失市场。2.水份高制粒时温度低，熟化程度差，饲料消化率降低。3.一个水份40大卡能量。17水份和15水份对料影响： 2×40×60%＝48大卡造成饲料能量低，料肉比升高，尤其后期料。玉米杂质即容重对饲料影响 容重高低表明玉米饱满程度。 玉米中一个杂质折合能量 1%×3200大卡＝32