猪生产学第三章 猪的品种.pptVIP

第三章 猪的品种;知道品种的起源、历史发展，对认识、理解现今品种属性和问题非常重要 猪品种形成的中心在英国、中国和美国，而中国品种的形成和进化比英美都早 已知中国在猪驯养方面，早于欧洲和美国（G.F.Jones, 1998）; 猪的品种：根据人们生产和生活上的需求，在一定的社会经济和自然条件下，通过选择、选配而培育出来的，具备某种经济特点，并有一定数量的类群。这些类群具有共同的来源，相似的经济特性、外形特征和生理特点及相对稳定的遗传性。;品种必须具备的条件： 来源相同，特征特性相似 ; 猪经济类型 中国地方猪种 引进品种 培育品种 ;第 1 节 猪经济类型;分类依据：根据不同猪种肉脂生产能力，按胴体的经济用途分类;;;;猪经济类型形成原因;第2节 中国地方猪种; 中国地方猪种资源丰富，数量大，48个地方品种 (《中国猪品种志》, 1986 )，占全球猪种34%（FAO）。 ; 中国地方猪种分类的历史演变 中国地方猪种类型和特点 部分优良地方猪种介绍 中国地方猪种种质特性 中国地方猪种种质资源保存; 一、中国地方猪种分类的历史演变;Wilhelm Wagner,1936, 根据外形和解剖特点划分：华北型和华南型;中国猪种;中国猪种; 划分的根据 猪的外形特征与生产性能特点 农业耕作制度和饲养管理特点 猪种来源、分布、迁移 地理气候因素和生态特性;中国猪种类型划分;中国地方猪种分布示意图;分 布：秦岭、淮河以北，包括自然区划中的华北区与东北区、蒙新区和湖北、陕西、安徽、江苏北部 育 成：饲料供应不丰富、饲养粗放 特 点：被毛多为全黑，偶在末端有白斑，体躯较大，四肢粗壮，背腰窄；皮厚毛粗，抗寒力强，额间多纵行皱纹，嘴筒较大；乳头8对左右 生产性能：繁殖性能好，产仔数12头以上；生长较慢，吊架子法肥育；屠宰率低，产肉性能差 代表品种：东北民猪和西北八眉猪;东北民猪;;分 布：长江中下游、东南沿海地区和中国台湾省东部的沿海平原 育 成：饲料条件好，稻麦三熟 特 点：毛色从北到南由黑色向黑白花过度，有个别全白；骨粗壮，皮厚而松，有皱摺，耳大下垂，有菱形或寿形皱纹 生产性能：繁殖性能??，经产产仔数13头以上，利用年限长，性早熟，乳头数在8对以上，经济成熟早 代表品种：太湖猪、江苏姜曲海猪、湖北阳新猪; 二花脸，江苏省的舜山 梅山猪，上海市嘉定及江苏省太仓、昆山 枫泾猪，金山、松江、 吴江 嘉兴黑，浙江省嘉兴市郊、平湖 横泾猪，江苏省吴县的横径镇 米 猪，江苏省金坛、扬中 沙头乌，江苏省的启东、海门、上海市崇明县;二花脸; ????????????????????????????????????????;分 布：长江和珠江之间广大地区饲料供应丰富 特 征：外型与华南猪接近，圆桶型体型，毛色黑白花，头尾多为黑色，“两头乌”，横行皱纹；生产性能：介于南北之间，产仔数为10-13头，肉质细嫩，瘦肉率低； 代表品种：金华猪（采用黑豆、大麦和胡萝卜等优质饲料，提供了良好的饲料条件，形成了金华猪骨细皮薄，脂肪均匀较硬，制火腿）;监利猪;玉江黑猪;分 布：滇、桂、粤、闽东南，台湾 自然条件：热、农作物一年三熟，青贮饲料，精细培养，食用习惯 特 点：早熟易肥, 产肉性能高,肉质细嫩；体形矮、四肢短、臀圆、体肥、背腰宽；黑白花居多，大多数凹背，耳小；性早熟，胎产仔6-7头 代表品种：广西陆川猪和广东大花白猪;广西陆川猪;粤东黑猪;贵州香猪;分 布：云贵高原，四川，湘鄂西 外 形：头大，额部多有旋毛，腿粗短，部分有横行皱纹，毛色多为全黑，有黑白花，全白和少量红毛猪 生产性能：产仔数8-10头，屠宰率低，脂肪多 代表猪种：乌金猪和四川内江猪、荣昌猪等;荣 昌 猪;分 布：青藏高原 自然条件：气候干燥寒冷，养猪以放牧为主 特征特性：头狭长，耳小竖立，形似野猪，毛多为全黑，少数有黑白花和红毛 生产性能：产仔数为5-6头，生长慢，抗逆性强 代表猪种：藏 猪;阿坝藏猪（Tibetan）; 三、部分中国地方猪种简介; 四、中国地方猪种种质特性;五、中国地方猪种种质资源保存;遗传多样性：种群内和种群间的遗传多样性 微卫星标记（microsatellites, or simple sequence repeats ，SSRs） 种质特性及遗传基础研究： 形态学、解剖学、生理和生化学，中国地方 猪种资源特异性功能基因或主效QTL 品种保存 有特殊种用性能的猪种 最能适应特定环境条件的生态型猪种 驯养历史悠久，有特定历史文化价值的猪