农业微生物学 绪论.ppt

( Edward Jenner, 1749~1823 )首创用牛痘预防天花，是免疫学的发展，开创了预防医学的先河。 路易·巴斯德 (Louis Pasteur, 1822~1895) 法国的化学家和伟大的微生物学家。1847年巴黎师范学院毕业，巴斯德贡献不但在微生物学基础理论方面，而且在实用技术方面也为人类造福。 微生物学之父 3. 奠基期（1861-1897） 开创者：巴斯德 和 科赫 （1）彻底否定了“自然发生说” 巴斯德的主要贡献： 空气内确实含有微生物，是它们引起有机质的腐败 （2）免疫学——预防接种 1877年研究鸡霍乱，发现将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍乱；其后又研究牛、羊炭疽病和狂犬病，首次制出狂犬疫苗，证实其免疫学说，为人类防病、治病作出了重大贡献。 （3）证实发酵是由微生物引起的 认为一切发酵作用都可能和微生物的生长繁殖有关。巴斯德分离了许多引起发酵的微生物，并证实酒精发酵是由酵母菌引起的，此外还发现乳酸发酵、醋酸发酵和丁酸发酵都是由不同细菌引起的。 （4）其他贡献 巴斯德消毒法：60～85℃处理30 min至15 s，杀死有害微生物。 德国微生物学家——柯赫 （Robert Koch， 1843-1910） 发明培养基并用其纯化微生物等一系列研究方法的创立 证实炭疽病因 — 炭疽杆菌 发现结核病原菌—结核杆菌 科赫法则 （1） 微生物学基本操作技术方面的贡献 a）细菌纯培养方法的建立 （纯种分离技术） 土豆切面 ?→?→??营养明胶??→?→??琼脂（平皿） b）设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种微生物的培养（悬浮培养法） c）流动蒸汽灭菌 d）染色观察（细胞染色技术）和显微摄影 （2）对病原细菌的研究作出了突出的贡献 a）具体证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌； b）发现了肺结核病的病原菌；（1905年获诺贝尔奖） c）证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——著名的柯赫法则。 柯赫法则—证明某微生物是某疾病病原菌的四项要求 1 一种病原微生物必然存在于患病动（植）物体内，但不应该出现在健康动物内； 2 此病原微生物可从患病动（植）物分离得到纯培养物 3 将分离出的纯培养物人工接种到健康动（植）物时，必定出现该疾病所特有的症状； 4、从人工接种的动（植）物可以分离出性状与原有病原微生物相同的纯培养物。 农业微生物学 绪 论 一、什么是微生物 二、微生物的特点 三、微生物学的发展历史 四、微生物与人类的关系 五、微生物学的研究范围 一、什么是微生物 微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。 英文“微生物”一词“microorganism”，就是在“生物（organism）”词之前加上前缀“非常小（micro）”所构成。 种类：微生物类群十分庞杂，包括： 原核生物的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体等 真核生物的酵母菌、霉菌、单细胞藻类、原生动物等 无细胞结构的真病毒、亚病毒 微生物与我们： 微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋”中: 细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量估计为：1.0034 × 10 16 吨；每张纸币带细菌：900万个； 人体体表及体内存在大量的微生物—— 皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米； 口腔：细菌种类超过500种； 肠道：微生物总量达100万亿；粪便干重的1/3是细菌，每克粪便的细菌总数为：1000亿个 每个喷嚏的飞沫含4500-150000个细菌，重感冒患者为8500万。 二、微生物的特点 1. 体积小、比表面积大 动物、植物和微生物个体大小尺度范围 病毒 细菌 动物模式细胞 动物细胞核 不同生物类型细胞大小比较 微生物的比表面积：个体的表面积与体积之比。 设球菌半径为 r 球菌表面积(S)＝4πｒ2 球菌体积(V)＝4／3πｒ3 比表面=S/V＝3/r 球菌半径ｒ＝2μｍ 比表面＝3/r＝1.5 设定：人的比表面积=1 则： （与人等重）大肠杆菌比表面积=30万 2. 吸收多、转化快 吸收多 人（50kg） 500~1000 g/d 地鼠（体重3g） 3g/d 大肠杆菌 自身重量2000倍糖/h 转化快 奶牛（500kg） 合成0.5 kg蛋白质/d 微生物细胞 合成自身重量30-40倍的细胞物质/d 3. 生长旺，繁殖快 12.5~20min 繁殖1代 1h 分裂3代，由1个变成8个 经24 h分裂72代，重约4722吨 经48 h可产生2.2×1043个后代 大肠杆菌在合适的生长条件下： 地球重的 4000倍 4. 适应性强、易变异 a、对营养物质的利用上的适应性。 纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、甲烷、天然气、