动物热应激的生理变化机制.docVIP

精品 Word 可修改 欢迎下载 最新 精品 Word 欢迎下载 可修改 精品 Word 可修改 欢迎下载 文 献 综 述 题 目： 动物热应激的生理变化机制 动物热应激的生理变化机制 摘 要 ：随着畜牧业产业化和集约化的逐步深入 畜禽应激方面的研究已成为动物研究领域中的一个热点，有关动物应激机理的研究则更加引人注目。因此 只有彻底弄清楚HSPs的调控机制才有可能了解应激的作用本质，为应激的研究提供参考，从而为动物生产中的应激监测系统提供科学依据。 热应激蛋白（heat shock proteins HSPs）是动物在不良因素作用下所产生的一组特异性蛋白质，任何应激均可诱导机体的HSPs合成增加，它能使动物迅速适应环境变化，保护机体不受或少受损害。HSPs作为应激的调控蛋白对阐明动物的应激机理有着非常重要的作用。 热应激反应的最大特点是在应激蛋白（heat shock proteins HSPs）合成增加，而正常蛋白质的合成则受到抑制。从而对机体的生长代谢、免疫功能等造成影响。文章综述畜禽热应激发生机制的国内外研究现状，运用系统动物营养学的思维方法，从动态和整体的角度探讨畜禽热应激生理变化规律。 关 键 词：畜禽；热应激；生理变化；系统动物营养学 热应激是指动物机体处于高温环境中所做出的非特异性生理反映的总和。随着集约化高密度饲养方式的迅速发展，热应激对畜禽生产造成的危害越来越受到人们的关注。大量研究显示，热应激严重影响机体呼吸、循环、消化、免疫和内分泌等系统的功能，使机体新陈代谢发生改变。但有关畜禽热应激发生发展规律的研究多从静态和局部的角度出发，少有以机体整体为研究对象，动态的研究热应激发生发展规律的报道。文章运用系统动物营养学的思维方法，以众多学者的研究成果为基础，从动态和整体的角度探讨畜禽热应激生理变化规律。 1．畜禽热应激生理变化规律探讨 在大量的试验研究中，对温热环境强度量化和统一的困难，可能也是造成各试验结论不一致甚至相悖的原因之一。能量代谢与物质代谢是机体新陈代谢的2个方面，热刺激下机体散热受阻导致能量代谢失衡，引起物质代谢失衡，机体便做出一系列反映来维持新陈代谢的动态平衡。运动着的事物都有一个发生、变化和发展的过程，因此可推测机体对热应激的调节同样有一个发生、变化和发展的过程。 1.1开始阶段 只有能量代谢平衡受到破坏。当温热环境最开始作用于机体时，抑制了机体的散热，在很短时间内（也许是数十分钟到数小时）无法散发的热量在体内蓄积，引起体温的细微变化，作用于体内的温度感受器（如颈动脉窦的温度感受器）感受器发出神经冲动，与体表神经末梢由于温热刺激而产生的神经冲动一同传至中枢神经；中枢首先从行为调节与加强机体散热上做出反映，机体表现出一系列有利于散热的行为与生理变化，如静止、伸展四肢及轻微喘息等[1]。正如Zhou和Yamamoto（1997）的研究表明，温度升高使肉鸡呼吸频率升高，此时机体的物质代谢平衡没有受到影响。 1.2发展阶段 由能量代谢失衡导致物质代谢失衡。当上述调节不能有效散热，机体散热仍然受阻时，体内热量会继续蓄积，体温持续升高，正如大量报道显示，热应激下机体体温显著升高。此时，温度效应器继续被刺激，于是中枢对散热的调节进一步加强，呼吸频率剧烈上升，体表血管进一步扩张，血流进一步加快。此时饮水的增加是与机体加强蒸发散热相适应的。有报道指出，高温刺激时肉鸡的呼吸频率从25次／min猛增到150次／min[2]。 这时体温的明显升高破坏了机体内环境中温度的衡定，同时呼吸率的上升引起呼吸性碱中毒，也破坏机体内环境中PH衡定，大量研究都曾指出，热应激时鸡血液PH显著升高，而碱储（BE）下降。此时，由于内环境温度和酸碱度平衡遭到破坏，体内的生命物质，如各种功能蛋白质、核酸等及与之相关的多种生化反应处于不适宜的环境中，产生了一系列的变化，最明显的如细胞内蛋白质变性、细胞凋亡加速及HSPs的迅速表达等。Wang等（1998），Zulkifli等（2021）的研究指出，畜禽在热应激状态下HSPs家族得到高表达，这时还可从超微组织结构观察到机体热损，李静等（2021），宁章勇等（2021）的报道，热应激引起肉鸡呼吸、消化、循环、泌尿、内分泌和免疫等系统的器官组织发生充血、出血和水肿，实质细胞颗粒变性、水泡变性和脂肪变性。此时由热应激造成的热代谢不平衡最终破坏了机体的物质代谢平衡[3][4]。 1.3 严重阶段 机体对整体物质与能量代谢进行调节。在发展阶段的基础上，由物质代谢紊乱而产生的异常或过量化学物质刺激着机体的化学感受器。此时，中枢将接收到从温度与化学感受器传来的双方面的神经冲动作用，机体将从整体的物质与能量代谢2方面来维持其内环境平衡。一方面，对热平衡的调节，由于