养老院饮食管理实用制度.docxVIP

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2021-06-05 发布于山东
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养老院饮食管理实用制度.docx

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精品文档精品文档精品文档养老院饮食管理制度 1.根据老人的饮食种类进行配餐 ,特殊老人由医生根据病情决定饮食种类,实时通知膳食科,并见告老人和家眷相关事项 2.食物多样化,烹饪切合老人需求,食物细软,避免带刺带骨类食物,避免煎炸的烹饪方法认识老人进食习惯,开展饮食健康教育 3.创造整洁温馨的进食环境 ,空气清新无异味,餐桌餐具清洁 4.老人根据规定的就餐时间统一到餐厅就餐不能到餐厅就餐的, 老人根据自己的口味预定 ,送餐员统一送到房间 5.餐前协助老人洗手,发放食物要正确,安静进食,注意进餐姿势, 察看老人的进食量和饮食情况 6.对不能自前进食的老人,协助老人洗手漱口,帮助老人取合适体位,按实际情况进行喂食或协助进食 7.用餐后实时撇去餐具,清理食物残渣,协助老人饭后洗于漱口,清洁环境,做好记录 8.关于冈各样原冈不能正常从口进食的老人按操作规范进行管饲.管饲饮食按要求制作,保证老人摄入足够的营养素