专题跟踪检测(二十一)生物技术实践-2021年高考生物热点难点.docxVIP

第 PAGE 第 PAGE #页共7页 专题跟踪检测（二十一） 生物技术实践（选用） 1. （2020?雨学一横）产脂肪酶酵母可用于含油的废水处理。为筛选产脂肪酶酵母菌株, 科研人员开展了相关研究。请回答下列问题： （1）常规微生物实验中，下列物品及其灭菌方法错误的是 （填编号）。 编号 ① ② ③ ④ 物品 培养基 接种环 培养皿 涂布器 灭菌方法 高压蒸汽 火焰灼烧 干热 臭氧 （2）称取1.0 g某土壤样品，转入99 mL无菌水中，制备成菌悬液，经 后, 获得细胞密度不同的菌悬液。分别取01mL菌悬液涂布在固体培养基上，其中10倍稀释 的菌悬液培养后平均长出了 46个酵母菌落，则该样本中每克土壤约含酵母菌 个。 （3）为了进一步提高酵母菌产酶能力，对分离所得的菌株，采用射线辐照进行 育种。将辐照处理后的酵母菌涂布在以 为唯一碳源的固体培养基上，培养一段时 间后，按照菌落直径大小进行初筛，选择直径 的菌落，纯化后获得A、B两突变菌 株。 （4）在处理含油废水的同时，可获得单细胞蛋白，实现污染物资源化。为评价A、B两 菌株的相关性能，进行了培养研究，结果如图。据图分析，应选择的株 进行后续相 关研究，理由是 培养时间5 0 5 0 5 培养时间 5 0 5 0 5 O ? ? ? ? ? 2 2 110 解析：⑴培养基常用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，接种环常用火焰灼烧法进行灭菌，培 养皿常用干热灭菌法进行灭菌，涂布器常用灼烧灭菌法进行灭菌。⑵称取1.0 g某土壤样品, 转入99 mL无菌水中，制备成菌悬液（该过程中已经稀释了 100倍），经梯度稀释后，获得细 胞密度不同的菌悬液。分别取0」mL菌悬液涂布在固体培养基上，其中10倍稀释的菌悬液 培养后平均长出了 46个酹母菌落，则该样本中每克土壤约含酵母菌46X100X10-0.1 = 4.6X105（个）。（3）对分离所得的菌株采用射线辐照进行的是诱变育种。为筛选产脂肪酶酵母 菌株，需要用以脂肪为唯一碳源的固体培养基；培养一段时间后，按照菌落直径大小进行初 筛，选择直径较大的菌落,纯化后获得A、B两突变菌株。（4）根据曲线图可知，菌株B的 增殖速度快，则其单细胞蛋白产量高，而且其降解脂肪能力强，则净化效果好，因此应选择 菌株B进行后续相关研究。 答案：（1您（2）梯度稀释4.6X10S （3）诱变脂肪（或油脂）较大（4）B该菌株增 殖速度快，单细胞蛋白产量高；降解脂肪能力强，净化效果好 乳酸菌常用于制作酸奶等发酵食品。研究发现，乳酸的还可产生乳酸菌素，抑制肉 制品中致病菌和腐败菌的生长，起到生物防腐的作用。请回答下列问题： （1）制作酸奶是利用乳酸菌在 （填“有氧”或“无氧”）条件下，将牛奶中葡萄 糖、乳糖分解成乳酸，同时将奶酪蛋白水解为短肽和,不仅易被人体吸收，也 适用于乳糖不耐症人群。若牛奶中含有抗生素，会影响酸奶的制作效果，原因是 （2）纯化乳酸菌时可选用平板划线法或 接种，还需要设置未接种乳酸菌的 培养基作为对照，若对照组培养基表面没有菌落生长，说明 （3）为探究不同种乳酸菌的抑菌效果，将稀释倍数相同的等量乳酸菌培养液滴加在长满 致病菌的平板上，一段时间后，会出现以滴点为中心的抑菌圈，实验结果如下表。 三种乳酸菌对各致病菌的抑菌圈直径/mm 菌株 编号 金黄色 葡萄球菌 单增李 斯特菌 阪崎肠 杆菌 鼠伤寒 沙门氏菌 大肠 杆菌 PC3 16.2 2.0 144 13.1 11.9 PC15 18.2 15.3 12.1 13.0 10.5 GL5 22.5 9.6 16.2 15.3 13.5 ①该实验的自变量是 ②由实验结果可知，乳酸菌对（填致病菌）的抑菌效果比较突出； 在生产应用中，不宜采用 号菌株进行防腐。 解析：⑴制作酸奶是利用乳酸菌在无氧条件下，将牛奶中葡萄糖、乳糖分解成乳酸， 同时将奶酪蛋白水解为短肽和氨基酸,不仅易被人体吸收，也适用于乳糖不耐症人群。若牛 奶中含有抗生素，会影响酸奶的制作效果，原因是抗生素能杀死或抑制乳酸菌的生长。（2） 纯化乳酸菌时可选用平板划线法或稀释涂布平板法接种，还需要设置未接种乳酸菌的培养基 作为对照，若对照组培养基表面没有菌落生长，说明培养基没有被杂菌污染。（3）①由题意 分析可知，该实验的自变量是乳酸菌的种类和致病菌种类。②由实验结果可知，乳酸菌对金 黄色葡萄球菌的抑菌效果比较突出；在生产应用中，不宜采用PC3号菌株进行防腐。 答案：（1）无氧氨基酸抗生素能杀死或抑制乳酸菌的生长⑵稀释涂布平板法培 养基没有被杂菌污染（或培养基灭菌合格）（3）①乳酸菌的种类和致病菌种类②金黄色葡 萄球菌PC3 研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如 图所示。请回答： 柚皮 H糊状液体H柚皮精油］ 一