公司餐厅食品安全管理制度.pdfVIP

、食堂采购库存流程图 公司餐厅食品安全管理制度 食品安全管理制度 一、卫生许可制度 公司所属餐厅应在所在地政府有关食品卫生管理部门办理卫生许可证～并按照 法规要求按期年检,未取得卫生许可证的或未年检过期的,不得从事食品加工生产活 动。 二、餐厅卫生制度 1. 环境卫生。保持餐厅内外环境整洁～与有毒有害物保持一定的距离。餐厅 周围半径三十米内不能有排放灰尘毒物的作业场所以及暴露的垃圾堆和露天坑式厕 所,五百米内不能有粪场～并应在污染源的上风向,具有消除害虫、蚊蝇等滋生条 , 餐厅应当