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社会餐饮规章制度 社会餐饮规章制度 【篇一：餐饮管理规章制度(总制度)】 食品安全第一责任人职责 一、食品安全由负责人亲自负责，负责人为第一责任人。负责人把 食品安全列为本单位工作的重要内容之一。 二、建立管理和监督责任制，继续完善本单位食品安全管理规章制 度，岗位责任制度、安全保卫措施，由专人对食品安全进行检查和监 督。 三、成立突发事件应急处理小组，定期开会总结，发现问题及时解 决。 四、定期组织从业人员进行卫生知识、职业道德和法制教育培训。 五、加强对本单位食品安全管理，不得供