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庖丁解牛
整体感知
《庖丁解牛》节选自《庄子·养生主》 。关于“养生主”,清人王先谦《庄子集解》释
义为:“顺事而不滞于物,冥情而不撄其天,此庄子养生之宗主也。”所谓“养生主”,就
是养生的主旨, 也就是养生应该遵循的基本原则。 “庖丁解牛”是一个寓言故事, 庄子通过
这个寓言故事来说明养生的道理。
课文的第一段写“庖丁解牛”的熟练动作和美妙音响。 他用手按着牛, 用肩靠着牛, 用
脚踩着牛, 用膝盖抵着牛, 动作极其自如, 发出轻快的皮骨相离的砉砉响声。 当庖丁进刀的
时候, 听到的是更为响亮的哗啦啦的声音。 这些富于节奏感的声音非常美妙, 和庖丁优美的
动作相配合,就像奏乐,又像舞蹈,如同商汤乐舞《桑林》和尧时乐曲《经首》那样优美。
第二段紧接着写到了文惠君的夸赞, 从侧面烘托庖丁技艺的精湛。 文惠君对庖丁技艺高
超的原因产生了好奇心, 引出下文从现象描述转入本质追索, 从旁人的所见所感转入庖丁的
个人体验。
第三段是庖丁对文惠君的解答。 庖丁首先说明自己追求的是“道”的境界, 已经超过技
术层面。 接着庖丁讲了自己达于“道”境的三个阶段: 第一个阶段是“所见无非牛者”; 第
二个阶段是“未尝见全牛”;第三个阶段是“以神遇而不以目视,官知止而神欲行”。
“道”境的外在表现是“刀十九年矣”,“而刀刃若新发于硎”;“道”境的内在本质是
“恢恢乎其于游刃必有余地矣”; 达于“道”境的方法是“依乎天理”, “因其固然”, “以
无厚人有间”。 最后,庖丁讲到达于“道”境之后的谨慎态度。 “每至于族”,他仍然会“怵
然为戒,视为止,行为迟”,保持着警戒和惊惧之心,动作也是轻微而迟缓的。即使成功解
牛之后,在满足的同时还要小心地把刀擦拭干净,收藏起来。
最后一段写文惠君听了庖丁的一番话,领悟丁养生的道理。
庄子所讲的养生的道理是什么呢 ?庄子在 《养生主》中说: “为善无近名, 为恶无近刑,
缘督以为经,可以保身,可以全生,可以养亲,可以尽年。”庄子认为,人类社会充满错综
复杂的矛盾,人们只有像庖丁那样把握了社会的肌理,才能够成功地避开各种难解的矛盾,
使自己免于遭受伤身与劳神的困扰,从而达到保身、全生、养亲、尽年的目的。“以无厚人
有间”也是一种消极的人生哲学。不过, 《庖丁解牛》这则寓言故事给我们的启示已经远远
超出了庄子当初的命意:一切事物都有它的客观规律,只要“依乎天理”,“因其固然”,
不断积累经验,就能够逐渐掌握客观规律,在实践中进入自由的境界,做到“游刃有余”;
即使把握了客观规律,面对具体问题,仍旧要有谨慎的态度,才能够把事情做好。
庄子喜欢用寓言来讲道理。在《养生主》中,庄子首先阐述了这篇文章的总纲:“为善
无近名,为恶无近刑,缘督以为经,可以保身,可以全生,可以养亲,可以尽年。”之后就
用了几则寓言故事加以论证, 《庖丁解牛》就是其中最精彩的一段。这个故事生动直观,使
抽象的“道境”和“臻于道境的阶段”形象化了。 庄子的思想是消极的、 自我的, 但是他的
说理方法是值得借鉴的。
语言品味
庄子善于通过场面和神态描写来刻画人物形象。 如: “庖丁为文惠君解牛, 手之所触, 肩
之所倚,足之所履,膝之所畸,砉然向然,奏刀骚然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中
《经首》之会。”庄子通过这个场面写活了庖丁解牛的境界。他手、肩、足、膝和谐并用,
触、倚、履、畸等动作流畅自如,“砉然”“骚然”的声音高低错落、缓急有秩。他和谐优
美的动作,进刀时富有韵律的音响,都给人以美的享受。庄子把庖丁解牛比喻成“《桑林》
之舞”“ 《经首》之会”, 简直是一次神妙的音乐舞蹈艺术表演。
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