餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷及答案一[优质文档].pdfVIP

餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷 单位： 姓名： 成绩： 一、填充题（每题4 分，共32 分） 1 《中华人民共和国食品安全法》于2009 年2 月28 日第十一届全国人民代表大会常务委员 会第七次会议通过，2015 年4 月24 日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修 订，自（2015年10月1 日）起施行。 2 在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得（食品经营许可证） 3 在餐饮服务制作过程中应当检查待加工的食品及食品原料