第2章-动物的消化生理及消化力.pdf

第二章 动物的消化生理及消化力 目的要求 掌握动物对饲料中各 种营养物质的消化方式、 消化特点及影响饲料养分 消化率的诸多因素。 学习内容 第一节 动物的消化生理 第二节 动物的消化力 第一节 动物的消化生理 一、动物的消化方式 二、动物的消化道结构及消化特点 三、营养物质的吸收方式 一、动物的消化方式 表2-1 动物消化方式 方式 部位 工具 作用 物理消化 口腔 牙齿 磨碎 消化道 肌肉收缩 增加表面积和消 化液混合 化学消化 消化道 酶 大分子变小分子 （来源于动物） 微生物消化 瘤胃、大肠 酶 结构降解、新物 （来源于微生物） 质合成 一、动物的消化方式 ——————瘤胃微生物 厌氧细菌，1011个/mL ，二类： 一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等； 二类可发酵第一类细菌的代谢产物。 6 原生动物，10 个/mL ，吞噬食物和细胞颗粒， 并可利用纤维素 细菌作用 原生动物。 二、动物的消化道结构及消化特点 （一 ）反刍动物 肠道 瘤 胃 瓣胃 网胃 ü 前 胃 （瘤 胃、网胃、 瓣 胃）以微生物消化 为主 ，且主要在瘤 胃 进行。 ü 食糜 由瘤 胃、网胃、 真胃 食管 瓣胃进入真胃和小肠， 进行酶消化。 图2-1 牛的消化系统 二、动物的消化道结构及消化特点 （一 ）反刍动物 反刍动物微生物消化非常重要，饲料内70~85%干物质和50% 的粗纤维在瘤胃内消化，瘤胃微生物的正常消化取决于瘤胃内环境 的稳定，包括下列因素： ①食物稳定地进入瘤胃以不断提供微生物的作用底物； ②pH在6-7 ，通过唾液中的NaHCO 来维持； 3 ③渗透压接近血浆水平，通过内容物与血液的离子交换完成； ④温度调节机制使温度在38-42℃。 二、动物的消化道结构及消化特点 （二 ）非反刍动物