2000年浙江导游资格考试导游基础知识真题.docVIP

　　2000年浙江导游资格考试导游基础知识真题 　　一、名词解释（6小题，每小题4分，共24分） 　　1、宴会 　　2、计划卫生 　　3、旅游业 　　4、需要 　　5、白酒 　　6、旅行社 　　二、填空题（70个空格，每个1分，共70分） 　　1、饭店的基本定义是为旅客提供_____________和_____________的场所。其历史可追溯到_____________前，饭店业被称为“旅馆和旅游工业”或“_____________”。 　　2、_____________化、_____________化、____________化是饭店标准化管理的主要内容。 　　3、预订处的设立，正是为了更好地_____________，提高_____________，确保饭店各部门的_____________和效率，从而获得_____________。 　　4、分配房间时，接待员必须事先做好“三卡”核对工作，即____________、____________和____________相互核对准确。 　　5、我国饭店星级评定标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能____________；标准间高度不能____________。 　　6、客房部业务具有_____________、复杂性、_____________、_____________、的特点。 　　7、常规，即客人入住后的_____________工作，是在客房部_____________中明确规定的服务。 　　8、为防止客人“无到”，可采取______________和____________措施。 　　9、清洁剂使用，要掌握清洁剂__________，特别要了解各类清洁剂的_________。 　　10、餐饮销售特点是：销售量受_____________；销售量受_____________；_____________，资金周转较快；_____________，开支比重较大。 　　11、摆放餐碟时，用右手_____________依次摆放。碟与碟之间的距离要_____________，碟边距离桌边约_____________。碟内图案花纹_____________。 　　12、零点餐厅因宾客多而杂，人数不固定等，因此造成餐厅接待的____________大，_____________大，_____________长。 　　13、_________酒，是我国酒的始祖。素有_________、_________、_________“三绝”之美称。 　　14、搬运要____________，防止____________而失落打碎。餐后收拾餐具要____________，____________。 　　15、旅游者的社会条件主要是指____________和____________。 　　16、人文旅游资源它的功能是为旅游者提供___________中的___________美和___________美的审美情趣。 　　17、通常把旅游的特点概括为娱乐性、_______性、_______性、效益性、_______性和_______性。 　　18、从消费角度看，旅游和旅游业是___________与___________的关系。 　　19、旅行社的作用可概括为_________________________；____________________；_________________________________。 　　20、旅游资源开发的一般原则为：_____________原则；_____________原则；_____________原则；_____________原则。 　　21、人对客观事物的需要是多种多样的归纳起来，大致可分为____________需要、____________需要和____________需要三方面。 　　22、当客人表现出家长型命令式或者幼儿型自然式的行为时，服务人员应首先_____________，满足其_____________，然后再引导其进入。_____________ 　　23、旅游者对交通的心理需求，可以概括为_______、迅速、_______、方便八个字。 　　三、选择题（20小题，每小题1分，共20分） 　　1、人们在购买饭店商品时，往往信赖于饭店和它的人员所拥有的信誉。这是由饭店商品（）所决定的。 　　A、生产与消费同步 　　B、价值不能储存 　　C、受人的因素影响很大，具有不可捉摸性 　　D、具有综合性和季节性 　　2、客房销售是通过实际完成的。 　　A、预订处 　　B、接待处 　　C、客房部 　　D、问讯处 　　3、任何服务人员进客房都必须遵循敲门、通报、得到允许后方可进去的规范要求，这样才能使客人产生一种（） 　　A、舒