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ICS 65. 020. 01 B 05 DB5306 昭 通 市 地 方 标 准 DB5306/T67—2021 青花椒烘干技术规程 2021 - 01 - 06 2021 - 01 - 06 发布 昭通市市场监督管理局 发布 DB5306/T67 DB5306/T67—2021 I I DB5306/T67 DB5306/T67—2021 I I TOC \o 1-5 \h \z 目 次 I 前 言 II \o Current Document 1范围 1 \o Current Document 2规范性引用文件 1 \o Current Document 3术语和定义 1 \o Current Document 3. 1青花椒 1 \o Current Document 3.2干花椒 1 \o Current Document 3.3带叶烘干 1 \o Current Document 3.4带枝烘干 1 \o Current Document 4青花椒烘干方式 1 \o Current Document 5青花椒烘干设备 1 \o Current Document 6青花椒烘干流程 2 \o Current Document 1带叶烘干流程 2 \o Current Document 2带枝烘干流程 2 \o Current Document 7青花椒采烘技术 2 \o Current Document 1采椒 2 \o Current Document 2鲜花椒果枝处理 2 \o Current Document 7. 3装机 2 \o Current Document 4烘烤 3 \o Current Document 8烘烤后加工 3 1果枝分离 3 8.2脱籽筛分 3 8.3包装入库 3 附录A （资料性附录）用保烘千机烘烤温度控制参照表 4 附录B （资料性附录）自动化带式烘干机烘烤温度控制参照表 5 DB5306/T67 DB5306/T67—2021 DB5306/T67 DB5306/T67—2021 .开发有限责任公司、昭通市林业和草原科学研究所。 丁永平、范怀刚、郭恒翠、蒋德惠、吴兴平、李正银、饶绍 ,、何银江、赵宇、耿礼琼。 .开发有限责任公司、昭通市林业和草原科学研究所。 丁永平、范怀刚、郭恒翠、蒋德惠、吴兴平、李正银、饶绍 ,、何银江、赵宇、耿礼琼。 本文件按照GBT1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给岀的规则 起草。 本文件由昭通市花椒产业商会提岀。 本文件由昭通市林业和草原局归口。 本文件主要起草单位：昭通市大成 本文件主要起草人：赵孔发、曾清 松、苟仕坤、陈蕊、黄崇艳、张琴、杜： 90W 11 DB5306/T67 DB5306/T67—2021 PAGE PAGE # DB5306/T67 DB5306/T67—2021 PAGE PAGE # 青花椒烘干技术规程 1范围 本文件规定了青花椒的术语和定义、烘干方式、烘干设备种类、烘干流程、采烘技术、烘烤后加工 等技术措施。 本文件适用于青花椒的烘烤制干。 2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的件。凡是不注日期的引用文件，其最GH/T1289-2020干花椒流通规范DB5306/T29-2019青花椒生产技术3术语和定义下列术语和定义适用于本文3.1青花椒本规程所指青花椒(ZanthoZ.)的一种香料植物，因其果实采3.2 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 件。凡是不注日期的引用文件，其最 GH/T1289-2020干花椒流通规范 DB5306/T29-2019青花椒生产技术 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文 3.1青花椒 本规程所指青花椒(Zantho Z.)的一种香料植物，因其果实采 3.2干花椒 是指花椒鲜果通过烘烤或晾晒, 3.3带叶烘干 80 注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 。凡是： 包括所有的修改单)适用于本文件。 科(Rrutacea)花椒属(Zanthoxylum 其共同辭征是鲜果青绿色、干果灰绿色。 口吐籽，磨过脱籽筛分而得到的花椒果皮。 是指花椒成熟，在树上进行帯叶剪采 带叶剪采果穗，用带叶果穗进行烘烤制干的 方式，是一种既废时又不省二，但号它减少果实损伤，充分保证花椒品质且单炉岀净花椒多的制干措施。 3.4带枝烘干 是指花椒成熟，不在树上采果，直接剪下果車进行烘烤制干的方式，是一种既能省工省时、减少果 实损伤，又能充分保证花椒品质的省力化措施。 4青花椒烘干方式 青花椒烘干分为带叶烘干和带枝烘干两种方式。 5青花椒烘干设备 花椒烘干