海底捞2018财务报表分析.pdfVIP

（1）、年报基本情况 业绩表现：公司2018年营业收入达人民币169.7亿元，YOY+59.5% ， 增速较上年同期提升23.3个百分点。归母净利润16.46亿元， YOY+60.3%。其中，餐厅餐饮收入164.9亿元，YOY+58.8% ，占 总收入比为97.2%。外卖业务收入3.2亿元，YOY+47.9% ，增速去 上年同期基本持平。调味品及食材销售业务收入1.5亿元，YOY+超 过400%的增长。 成本费用：在成本费用方面，原材料及易耗品成本为69.35亿元，占 收入比例为40.9% ，较上年微增0.3个百分点，主要是因为2018年 新开店前期爬坡以及餐厅职工薪酬水