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餐厅服务标准指导书
( 一 ) 餐前服务标准
1. 服务人员的服装，应永远保持整洁，值勤时穿着规定的号衣制服，还得有一套工作
服或围腰作为整理工作时穿用，以免弄脏制服。
2. 营业前提前 5分钟上班，接受点名与工作分配， 首先要将工作责任区打扫得一尘不染 ，
永远维护餐厅的清新。
3. 清点餐具，补
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