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平安服务区创建指南 高速公路“文明平安服务区”考核评分细则（文明服务部分） 项 分 分 细项 评分细则 目 项 值 查看加工现场，查阅有关卫生记录、台帐和证件， 不规范的情况一处扣 2 分。（卫生许可证及年检 1、严格执行 《食品卫生法》，严禁使用、销售腐烂变质或有异味 6 情况，原材料及有关进货记录台帐，人员健康卫 的原料制作食物，无食物中毒事件发生。 生证明及体检证明材料，食品加工场所，加工过 程等） 2、餐厅环境整洁，地面、台面、桌面无积水、无油污、无污渍、 文 无杂物，顾客随走桌面随清。门窗干净明亮，墙壁无蛛网，无蚊 10 现场查看，有一处污渍扣 1 分，发现苍蝇等扣 1 明 蝇，防尘、防蚊、蝇、鼠、蟑螂措施有效。盛放食品的容器、餐 分，餐具消毒不到位的 1 处扣 1 分。 具清洁卫生，有消毒措施，餐具、餐巾清洁完好。 服 （一） 没有统一服装的扣 2 分，未着统一服装的 1 人扣 务 餐饮服 3、服务员统一着装，佩带工号牌。 2 1 分。 务（30 （′） 4、服务员营业员服务态度文明、热情，使用文明、礼貌、亲切、 1 准确、精练的服务用语，如“您、请用餐、对不起、欢迎再来、 4 现场查看，发现一次没有文明用语的扣 1 分。 0 再见”等，讲普通话。不和顾客顶撞、百问不烦、热心服务。 0 5、接待顾客规范。宾客进入餐厅主动招呼，安排就座；引客时 分 走在宾客左前方，转弯时伸手示意；送客时走在后面，以手势礼 2 现场查看，发现没有规范服务的 1 次扣 1 分。 ） 别；不与宾客同行、不抢道穿行，客过让路。 6、遵守价格政策，明码标价，保质保量，买卖公平。 4 现场查看，发现没有明码标价的 1 处扣 1 分，衡 具不规范的扣 1 分。 7、开展便民服务，设立意见箱或意见簿，认真及时收集顾客意 查看现场，查阅记录台帐，没有意见簿或意见簿 2 见或建议，有改进措施。 设置不规范的扣 1 分，没有改进措施的扣 1 分。 （二） 1、营业场所清洁卫生。地面洁净，柜、架整洁，玻璃明亮，商 4 现场查看，不清洁的 1 处扣 1 分。 商品销 品陈列美观、整齐、无灰尘，方便选购。 平安服务区创建指南 售服务 2、营业员保持个人整洁卫生，统一着装，佩带工号牌，仪表仪 4 现场查看，不规范的 1 处扣一分。 （ 15 容大方，举止文雅，不聚堆聊天。 ′） 3、营业员服务态度文明、热情。使用文