海底捞分析报告.docx

海 底捞分析 报告 小组成员 : 秦海敏 张金玲 旺珍 索朗措 姆 陈姣 蒋淑慧 郑红星班级：人力 1301 一、前言 海底捞成立于１９ 海底捞成立于１９ 9４年,就是一家以经营川味火锅为主、 融汇各 地火锅特色为一体得大型跨省直营餐饮品牌火锅店 ,全称就是 四川海 底捞餐饮股份有限公司 .在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、 石家庄、西安、郑州、南京、广州、深 圳、合肥、太原、贵阳等城市都有直营 连锁餐厅 。 公司始终秉承“服务至上、顾客至上＂得理念， 以创新为核心 ,改变了传统得标准化、单一化得服务 ,提倡个性化得特色服务 ,以用心服务为基本营销理念；在管理上，宣传“双手改变命运”得价值观 ,家庭式与人性化得管理模式为提升员工价值 ,创造公平 公正得工作环境提供了保障 . ２1 年来,海底捞已在北京、 上海、天津、 杭州、南京等全国多个城市设立五十多家直营店 ,大型现代化物流配送基地四个与一个原料生产基地 ,2010年营业额近 15 亿元,拥有员工 1 万多人。先后荣获“先进企业” 、“消费者满意单位” 、“名优火锅”等十几项称号与荣誉，连续三年获得“中国餐饮百强企业＂名誉称号。 海底捞在迅速发展得同时 , 还实现了企业利润与顾客满意得双赢 ,各方面指标都远远超出行业平均水平。 但就是为什么这样一家普通得火 锅店门口经常会排起长长得队伍呢 ,她们为什么会如此成功呢，