餐饮工作人员卫生健康管理制度.docxVIP

餐饮工作人员卫生健康管理制度 1.食品行业人员必须每年按照要求进行健康检查和卫生知识培训，并获得健康检查证书和培训证书后才能工作。 患有以下疾病的人：①伤寒； ②痢疾； ③病毒性肝炎； ④活动性肺结核； ⑤化脓或渗出性皮肤病； ⑥其他阻碍食品卫生的疾病，必须立即从食品工作岗位转移出去。 在治愈之前，不允许进行任何食品生产或商业活动。 2.配备专职（兼职）食品卫生管理人员，负责日常卫生检查，实施责任制，分解卫生任务并为个人分配具体职责。 进行定期和不定期的卫生检查，保留发现问题的链接和个人的记录，并进行相应处理。 3.患有发烧，腹泻，皮肤伤口或感染，咽部炎症以及其他妨碍食品