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    儿茶酸中文名称儿茶酸英文名称用途可用作抗氧化剂与维生素山梨酸抗坏血酸有协同的抗氧化效果宜配合使用物化性质淡黄色至淡褐色非结晶粉末对热稳定分两种异构体混合熔点溶于水乙醇丙二醇甘油等强极性有机溶剂不溶于油脂在碱性介质中易被氧化型的熔点为比旋光度为型的熔点为比旋光度为表儿茶素中文名称表儿茶素英文名称别名分子式分子量化学分类性状白色粉末葛根素中文名称葛根素英文名称别名葛根黄素葛根黄酮黄豆甙元葡萄糖甙化学名葡萄吡喃糖二羟基异黄酮二氢基葡萄糖基异黄酮分子式分子量来源为豆科植物葛根野葛根物理性质低含量的为棕色

    1. 儿茶酸 【中文名称】儿茶酸 【英文名称】 Catechin 【用途】：可用作抗氧化剂。与维生素 E、山梨酸、 L-抗坏血酸有协同的抗 氧化 效果，宜配合使用。 【物化性质】：淡黄色至淡褐色非结晶粉末。对热稳定。分 d 、L 两种异构 体，混合熔点 132℃。溶于水、乙醇、丙二醇、甘油等强极 性有机溶

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