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PAGE PAGE #/2 PAGE PAGE # /2 五年级上册劳动与技术复习题 一、 填空 1 ?燃气灶用完后要立即先关掉（阀门）；然后再关掉（幵关）. 2?煤炉放置的位置要（通风）；夜晚最好放在（室外）. 3?蔬菜按其食用部位大致可分为四类（绿叶类如青菜等）、（根茎类如萬笋、藕、 慈姑、笋等）、（果荚类如西红柿、冬瓜等）、（花菜类黄花菜等）? （烹）是对食物进行（加热）；（调）是对食物进行（调味）. ==|=1?人们常提的八大菜系”艮卩：（粤菜）、（川菜）、（鲁菜）、（苏菜即淮扬 菜）、（浙菜）、（闽菜）、（湘菜）、（徽菜）?（川菜）堪称中外菜肴之首；有“一 菜一格；百菜百味”的美誉?（淮扬菜）以（淮安）、（扬州）和（苏州）菜为代表； 慈禧年间被称为八大菜系之首. ==| =1 ? “工欲善其事；必先利其器”制作作品往往离不开（工具） 锯子长期不用时；要在锯条上抹上一层（矿物油）；放置在干燥通风的地方：这 样锯条不易被（氧化）而生锈. （和田十二法）是由我国的（许立言）、（张福奎）两位学者总结和提出的创新 思维技法. 9 .经过有关部门认定的产品标志只有（无公害农产品）、（绿色食品）、（有机食 品）这三种.（绿色食品标志）图形由三部分构成：上方的（太阳）、下方的（叶片）和 中间的（禧蕾）象征（自然生态）.标志图形为正圆形；意为（保护）、（安全）.颜 色为 （绿色）象征着（生命）、（农业）、（环保）? 二、 选择 TOC \o 1-5 \h \z 1、 烹调排骨汤的主料有（2 ） ①排骨②猪小排骨、黄豆芽、豆腐③猪小排骨、油、葱、姜④排骨、刀 2、 西红柿炒鸡蛋的特点是（2 ） ①鲜脆美味；清淡爽口 ②酸甜味香色泽美观③清香宜人营养丰富 3、 用电饭锅煮饭时；水的高度一般应比米的高度高出（ 1 ） ①1 — 2厘米 ②3-4厘米 ③5-6厘米 4、 鉴别菜肴原料是否新鲜；主要采用（1 ）等方法. ①看、闻、摸 ②称量 5、蔬菜按其食用部位大致可分为四类：（4）、根茎类、果荚类和花菜类. ①大白菜②菠菜 ③韭菜④绿叶类 6营养宝塔建议我们：（4 ）要多吃些；（2 ）要少吃. ①奶类及奶制品 ②油、盐 ③蔬菜、水果类 ④谷类薯类 7常用的烹调方法有：（1 ）蒸、煮、煎、拌等? ①炒②腌制 ③炖 8、 时钟一般由钟体、（4 ）、钟的机芯三部分组成. ①时针 ②分针③秒针④钟面 ）;制作难度稍大；但视9、 制作笔筒时；两相邻筒壁侧面的粘合采用（ 1 ）;制作难度稍大；但视 觉效果好；（2 ）制作难度稍大；但视觉效果好? ①45度粘合②直角粘合 10、 连接木料常用方法；除了胶合、钉钉外；还有： ①焊接②捆绑③檸接 11认识以下食品标志 era era （命题人：姜小琴）