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第七章：营养与食品安全
第 1题(单选)
营养素是指食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维持生
理调节功能的化学成分，不属于营养素的是（ ）
A有机盐
B蛋白质
C矿物质
D脂肪
E碳水化合物
第2题(单选)
关于推荐摄入量的说法不正确的是（ ）
A长期摄入该水平可满足身体对该营养素的需要
B可满足某一特定性别，年龄及生理状况群体绝大多数个体需要的摄入水平
C作为个体每日摄入该营养素的目标值
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