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食品类企业质量管理通用记录表 1 资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。 食品生产加工企业 质量安全管理通用记录表单 黑龙江质量技术监督局 二〇一二年四月 2 资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。 编 制 说 明 《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例对食品生产企 业的生产条件、 质量安全控制、 产品检验和从业人员健康管理等 制度都做出了明确规定。国家质检总局 第 119 号公告《食品生产 加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》 , 对企业”进货查验、 生产过程控制和产品出厂”等重要环节落实质量安全主体责 任进行了规范。为指导帮助食品生产企业完善各项制度 , 使企业落 实质量安全主体责任形成持续化和常态化 , 长春市质量技术监督局组织相关人员 , 编制了《食品生产加工企业质量安全管理通用表单》供各食品生企业参照使用。 表单样本 31 个 , 其中必用表单 14 个, 择用表单 17 个。《通用 记录表单》既是食品加工企业落实食品安全管理制度 , 规范生产行 为的有效工具 , 也是企业配合履行法定义务、 追溯食品安全责任的重要证据。《通用记录表单》引用了《食品生产许可证审查通则》的相关要求 , 应当纳入食品生产企业质量管理手册的一部分。 各食品生企业要强化法律意识、 责任意识和自律意识 , 自觉落实责任部门、 责任人员 , 坚持做