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食品安全管理制度文本免费下载 食品安全管理制度 根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定, 我单位就食品安全管理工作 , 制定如下制度 : 一、岗位责任制度 、负责人岗位职责 : 对食品的经营负全面责任 ; 负责建立、健全质量管理体系 , 加强对业务经营人员的质量教育 , 保证质量管理方针和质量目标的落实和实施 . 定期开展质量教育和培训工作 , 每年组织一次全员身体检查 . 、管理人员岗位职责 : 对食品安全管理工作负直接责任; 按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作 , 确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染 ; 建立并管理员工健康档案 , 每年负责安排从业人员的健康检查 , 监督检查员工保持日常个人卫生 ; 负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内 , 确保经营食品的质量 ; 发现可能影响食品安全的问题应立即解决 , 或向负责人报告 . 、购销人员岗位职责 : 严禁采购法律法规禁止上市销 售的食品 ; 严禁从证照不全的企业采购食品 ; 进货时认真查验供货者的《营业执照》 、《食品生产许可证》或《食品流通 许可证》和食品合格的证明文件等 ; 确保所售出的食品在保质期内 , 并应定期检查在售食品的外观性状和保质期 , 发现问题立即下架 , 同时向食品安全管理人员报告 . 二、从业人员卫生管理制度 、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识