基地备案茶园管理质量体系.docx

专业资料 专业资料 茶园基地质量安全管理手册 文件代号： HG 2016/05/01 2016年5月1日发布 2016 年5月1日实施 目 录 序号 文件资料名称 页码 1 基地管理机构设置 2 2 机构职能、权限 2 3 茶叶专业技术人员或植保员档案及职责 3 4 茶园管理制度 5 5 茶园基地种植操作规 9 6 农业投入品采购、贮存、使用与控制管理制度 12 7 疫情监控与病虫害防治监测制度 13 8 基地茶园病虫害、异常情况监控报告 16 8 茶叶鲜叶安全采收和加工管理制度 17 9 基地原料茶包装、储存和运输规 18 10 有毒有害物质控制情况 19 11 基地茶园土壤定期监测制度 20 12 茶叶原料验收程序 21 13 茶叶抽样法 22 14 原料茶验收合格标准 23 15 原料茶收购审评法 24 16 生产、溯源记录与档案管理制度 25 17 基地农户培训计划 27 18 基地记录表格清单 28 茶叶基地管理机构设置 茶叶基地管理机构设置 总副经理 茶叶种植基地 基地责任人 技术人员或 植保员 茶叶加工厂 机构职能、权限 1、公司副总经理负责基地管理工作。 2、公司对茶叶基地管理指导，协调基地关系，开展基地检查考核； 安排基地农户参加知识培训。 3、基地负责人、植保员负责监督当地茶叶园日常管理事项，规操作行为，防茶园地块边的可能污染源。 4、茶叶加工厂对茶叶基地所前述收和交售的茶叶进行验收（包括感官、理化检验），并付制加工。 茶叶专业技术人员或植保员档案 序 姓名 性 号 别  出生 文化 年月 程度  专业技 培训 术资格 机构  证书号 从事 从事 专业 岗位 起始 年 1 祖有 男 1961.10 初中 农技师 市人事局  Ni3600907300067 1993 基地管理 专业技术人员或植保员职责 茶叶专业技术人员或植保员必须经过有关部门培训， 并有资格证书。遵循“预防为主，综合治理”的植保针，综合运用合理的防治措施，保 护生态环境，确保产品质量。 1、熟悉国外有关法律法规和农药使用的相关规定， 认真学习、 熟悉并掌握茶学、植物保护和农药使用的基本知识，熟悉并掌握鸿达茶叶基 地茶园管理技术、食品安全管理体系要求等有关规定。 2、熟悉并掌握茶树种植技术及病虫害防治知识， 负责对茶树病虫害的防治，并建立管理档案。 3、负责对基地种植栽培人员进行茶树种植技术及病虫害防治知识培训。 4、负责监管基地的环境卫生， 对基地土壤污染状况的监测， 茶树种植前抽取有代表性土壤送检测部门检测， 确认未受违禁药物污染可允种植。 5、负责定期对违禁药物、重金属物的监测。 6、对重大疫病疫情负责向有关主管部门和检验检疫部门报告。 7、建立基地茶叶专业技术人员和植保员的档案。 茶园基地管理制度 一. 茶园生态环境 基地茶园应远离城镇、村庄、工厂、交通干线，附近无任污染源，具备行之有效的环境保护措施。 与常规农业区之间必须有不影响茶叶生产的足够宽度的隔离带，隔离带以山、河、湖泊、自然植物植被等天然屏障为宜，也可人工造林和作物，以利防止基地外的有害漂移物入侵基地。若隔离带上种植的是作物，必须按茶叶常规种植式栽培。 为防止由于大面积耕作带来的病虫害流行，要保持基地茶园生物群落的多样性。坡地种植的茶园山顶、山脊、梯田之间必须保留自然植被，不得开垦或消除，并为加强水土保持、挡风作用专门安排种植特定植物（防护带、绿肥等） 。 基地坡地茶园应沿等高线种植，或开梯田种植，新建茶园坡度不超过 25 度。 基地茶园必须有明显的标识，以区别于常规茶园。标识容包 括地名、编号、面积、品种、负责人以及茶叶常规种植管理 选择适宜当地的环境条件，具有抗逆性生长的茶园作为母本茶园，并对母本茶园进行特定培植。 采用地膜覆盖短穂扦插无性繁殖技术和茶叶常规种植栽培管理法，繁育出良种茶苗。 禁止使用基因工程生产的种子和苗木。三. 茶园管理技术 每年的秋旱时节进行茶园行间耕锄， 以改善茶园土壤通透性， 促进土壤熟化。每三年进行一次深耕改土。具体时间见附表： 《鸿达茶叶农事操作管理栽培履历》 茶树覆盖度大的茶园可履行免耕和减耕的制度。可在茶行间铺草培养蚯蚓等有益生物，改良土壤。 成年茶园每年至少进行一次轻修剪，修剪深度为在上次剪口上提高 3— 5cm,每三年进行一次深修剪，修剪深度为绿叶层的 1/3. 幼龄茶园视品种不同进行定形修剪，培养丰产树冠面，一般树高控制在 80— 100cm左右为宜。 多雨季节以刈割式除草，旱季以耕除式除草。禁使用除草剂等化学合成物质除草，禁止雨季耕锄。 人、畜、禽粪尿需经无害化处理和可使用。非基因工程生产的油茶、 菜籽饼肥经无害化处理和可用于茶叶园。所有茶叶常规种植肥料的使用，必须事先获得认证组织的认可。 病虫害防治，以农业及人工法为