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麦当劳实习报告 3 篇 发布时间： 2019-12-01 根源：实习报告 一、实习目的和意义： 锻炼自己的社会活动能力，认识社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题 , 看清一些社会现象 , 在社会大讲堂里，经风雨、见世面，查验知识，培养能力，磨炼意志，使自己得到启示，增强社会责任感。在实践中认识社会、增长才干、提高自己素质、为日后真切走进社会铺定基石。 二、实习时间： 自 20xx 年 1 月 21 日至 20xx 年 2 月 3 日 三、实习内容： 开始时要试工一天，工作 6 个小时。试工期间，我被安排到大厅工作。及 时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾 卫生间的卫生。别看卫生间只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。可是在用餐 顶峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有 3、4 位顾客连着使用，地面有 张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作马力，总能在第一时间 里把所有的工作做好。速度之快让我钦佩不已。 有人会说，用餐顶峰时确实辛苦。可是到了低峰就轻松了吧。一开始我也是这么想的。我面试的这家餐厅设在前进大街上，和闹市区的生意不能比。过了吃饭时间，餐厅生意就会明显淡下来。在低峰时段，大厅的托盘都收好了、卫生间的地面拖洁净了、洗手台也几经擦的干干净净，似乎已经没有什么事情要做了，可是总不能就垂手站着吧。于是赶紧讨教阿姨你能够把玻璃擦一下。特别是门上 的玻璃，客人出入时手会遇到玻璃上，玻璃很容易花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗 ?把地扫一下。地面上的那些脚迹也要实时拖洁净。垃圾要经常用导压棒压一下。如果压好以后，垃圾超过垃圾桶的 3/4 就要准备换一个新的垃圾袋了。收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管数量不够要实时补充。经常到餐厅的外围看看。如果有烟头、树叶、纸屑要实时清扫，保持餐厅外围环境的整洁。人不多的时候，还能够把外围的地板拖一下。 原来还有这么多的事情要做 ! 而我却以为事情都做好了， 甚至有点无所作为的样子，真切脸红。学着怎样发现事情，积极去做一些看似细小但却必须的事情是我学到的第一课。 试工时间很快就过去了，经过努力，店经理对我的表现还算比较满意，通知我能够进排班，正式上班接受培训了。第一次到达餐饮行业工作，一切对我来说都是陌生的，必须从最基础的学起。 培训的第一个项目是炸薯条。首先我记熟了对于薯条位操作的理论知识。 从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数 ; 从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。 理论知识之后便是实际操作了。 在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是娴熟的过程。 我的工作是根据收银员们需要的薯条，按照规格实时送上。看似简单，可 是实际操作中我却遇到了大麻烦。当时正当用餐顶峰，而那两天优势薯条买一送 一优惠券的使用时间，来买薯条的顾客纷至沓来。由于方才位我解说的时候，师 傅把油槽里的油放掉让我清楚炸油应处的正确位置，致使油温不够。面对这么大 的需求量，我根本来不及实时提供薯条。 当三、四个收银员同时向我报餐的时候， 我几乎要喊救命了。幸亏师傅实时帮忙，才是供给恢复了正常。 怎样提高千次以达到公司的预期 ?除了电视上播放的广告、餐厅里悬挂的 pop 等宣传手段增加顾客对新产品的了解度和购置欲之外，收银员的引导是决定 千次的一个重要因素。 指导我的师傅曾经说过，作为柜台的收银员，你并不只是站在柜台上听顾客要买点什么就卖给他什么，而是要引导顾客去买你想要卖掉的东西。 如果说，速度只是一个娴熟的过程，经过一百次两百次的重复，肯定会从生分到娴熟。可是建议性销售则是需要动脑子的事情。在什么情况下建议什么产 品; 面对什么顾客用何种口气和方法建议都是需要学习和探索的。技巧好的收银员，想卖掉什么就能卖掉什么，餐厅里有什么产品需要促销了，即使是平时点餐率最少的产品，也能被他推销出去。这些技巧都是书本上学不来的，而是要在实践的过程中自己知识、总结出来的。往往同样一句话，在不同的时机说出来，甚至只是语气上稍有不同，结果也会天壤之别。 四、实习心得体会 在实习中，我在单位指导老师的热心指导下，积极参与单位平时管理有关工作，注意把书本上学到的工商管理理论知识比较实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践考证所学的工商管理理论，探究平时管理工作的本质与规律。简洁的实习生活，既紧张，又新奇，收获也好多。经过实习，使我对平时管理工作有了深层次的感性和理性的认识。 在社会上要善于与别人交流。怎样与别人交流好，这门技术是需要长期的练习。以前没有工作的时机，使我与别人对话时不会应变，会使讲话时有冷场，这是很难堪的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之