年产一万吨酸奶工厂设计.docx

年产 1 万吨酸奶工厂设计 综述 随着人民生活水平的提高， 随着大众对营养食品需求日益增长， 市场竞争也日趋激烈。尤其是随着新技术的应用，成功地解决了乳制品的营养和保鲜问题， 加上新包装材料及技术的应用和灵活多样化的促销方式， 使消费者愿意接受具有丰富营养， 口感良好且价格合理的乳制品品牌。 乳制品市场的竞争也开始日趋激烈。为了在未来的乳品市场中取得一席之地， 我们从众多乳制品中最终选取酸奶为主要产品，因为它具有工艺成熟、易于贮藏运输、营养损失少等优势。 项目建议书 项目建设的目的和意义 在如今的酸奶市场上，“乳酸饮料”和“酸性乳饮料”占据相当大的比重；常温产品中，早期的酸奶市场中的主流产品“调制型酸性乳饮料”和“发酵型乳酸饮料”，由于没有低温保鲜限制，得以较快速的发展，但是其营养价值较低，最 终将会被淘汰。 低温产品中， 低温乳酸菌饮料及纯酸奶将得到快速发展， 此类产 品能提供丰富的营养物质， 还能调节机体微生态的平衡， 若是经常食用， 还能够调整肠道功能，是一种功能营养品。 随着我国冷链设施的不断完善和人们消费 知识的日益丰富， 这种纯酸奶将成为未来酸奶市场发展的主流。 此次项目将实现生产、销售、市场一体化运作，然后逐渐打开市场，进而演变成为每个区域老百 姓身边的品牌， 真正实现冲入中国市场的目标。 项目一旦投产， 将对当地的经济发展起着巨大的促进作用。此外，还可带