生物化学——氨基酸代谢.pptx

第八章 蛋白质的降解和氨基酸代谢;第一节 蛋白质的酶促降解;一、细胞内蛋白质降解;（三）细胞内蛋白质降解的意义;（四）蛋白质降解的泛肽途径; 二、外源蛋白质的酶促降解;1、动物蛋白酶;胰蛋白酶原;胰蛋白酶：R1=Lys、Arg（专一性较强，快） 糜蛋白酶：R1=Phe、Trp、Tyr（快）；Leu、Met、His（稍慢）；R2=Pro（抑制水解） 胃蛋白酶：R2=Phe、Trp、Tyr、Leu等疏水性AA（快）；R1=Pro（抑制水解） 嗜热菌蛋白酶：R2= Leu、Ile、Val、Phe、Trp、Tyr等疏水性强的AA（快）；R2=Gly、Pro（不水解）；R1 / R3 =Pro（??制水解）;2、植物蛋白酶; 氨基酸代谢概况;第二节 氨基酸的分解代谢;L-谷氨酸脱氢酶（专一催化谷氨酸脱氢分解及逆过程）;本应是L-氨基酸氧化酶（大多数氨基酸都是L型），但该酶分布不普遍，活力低（最适pH=10)，作用小。 D-氨基酸氧化酶分布广，活力强，但D-氨基酸在体内不多。 ;;（二）转氨基作用;谷丙转氨酶和谷草转氨酶;; 正常成人各组织中GOT和GPT活性 ;提示：肝细胞中GPT活力比其他组织高出许多 抽血化验若转氨酶比正常水平偏高则有可能肝组织受损破裂，肝细胞的转氨酶进入血液。（结合乙肝抗原等指标进一步确定是什么原因引起的） ;磷酸吡哆醛的作用机理;1、是非必需氨基酸合成代谢的重要步骤；; 转氨基——本质上没有真正脱氨。; （三）联合脱氨作用 1、转氨与氧化脱氨的联合（L-谷氨酸脱氢酶） ;2、嘌呤核苷酸联合脱氨基;（四）非氧化脱氨基作用 1、直接脱氨基 2、脱水脱氨基 3、脱硫化氢脱氨基 4、水解脱氨基 ; （五）脱酰胺基作用;二、氨基酸的脱羧作用;直接脱羧 ;;Glu→γ-氨基丁酸 (对中枢神经系统传导有抑制作用) Asp→β-Ala (泛酸组分) Trp(脱氨、脱羧、氧化) → 吲哚乙酸(植物生长素) His→组胺 (降血压作用) Tyr→酪胺 (升血压作用) Ser(脱羧)→乙醇胺→甲基化成胆碱→二者分别合成脑磷脂和卵磷脂，可作为生物膜的成分。;Lys→尸胺 Met→亚精胺，精胺 多胺 Arg→鲱精胺，腐胺 植物适量吸收，刺激细胞分裂，生长和防止衰老等作用——植物生长调节剂;; 三、氨的代谢去路;若外环境NH3大量进入细胞，或细胞内NH3大量积累;水生生物直接扩散脱NH3;（二）氨的转运; 1、以Gln的形式转运 NH3+谷氨酸+ATP 谷氨酰胺+ADP+H3PO4 ;2、以丙氨酸形式转运;3、尿素的形成——鸟氨酸循环;鸟氨酸循环;（1）氨甲酰磷酸的生成;（2）瓜氨酸的合成;（3）合成精氨酸;精氨琥珀酸裂合酶;（4）生成尿素;4、酰胺的生成——储存氨的形式;5、重新合成氨基酸和其它含氮物; 四、α-酮酸的代谢; 2、进入三羧酸循环分解成CO2 + H2O; ;氨基酸碳骨架进入三羧酸循环的途径;第三节 氨基酸的合成代谢概况;一、NH3的合成; 二、 NH3的同化; L-谷氨酸脱氢酶;氨基甲酰磷酸;三、氨基酸的合成;五个族：1、丙氨酸族：2、丝氨酸族：3、谷氨酸族：4、天冬氨酸族：5、组氨酸和芳香族氨基酸（莽草酸途径）;(1) Ala族 ;(2) Ser族 ;(3) Glu族 ;(4)Asp族 ;(5) His;(6)芳香族AA(莽草酸途径);CO2+H2O;总结：;四、一碳基团代谢;一碳基团;叶酸和四氢叶酸（FH4）;一碳基团的来源与转变;（四）蛋白质降解的泛肽途径;第二节 氨基酸的分解代谢; 三、氨的代谢去路;2、以丙氨酸形式转运;（2）瓜氨酸的合成;氨基酸碳骨架进入三羧酸循环的途径;(6)芳香族AA(莽草酸途径)