2019年整理--酒店年度工作总结大会总经理报告.pdfVIP

酒店年度工作总结大会总经理报告 全面贯彻 xx 会议精神，开拓进取为建设 xx 酒店（集团）公司奠定 坚实基础 尊敬的 xxx 总、店委会委员、全体员工同志们： 伴随着 xx 大酒店新年联谊晚会上嘹亮的歌声，我们以愉悦的心情，迎来了 新世纪的又一个新年。 过去的一年，是对 xx 发展具有重大而深远 意义的一年。 在 xxx 总英明果断的决策和店委会的正确领导下， 与时 俱进，积极适应市场需求， xx 完成了二楼鲍翅馆、前厅、停车场的 装修改造，创办了一楼山珍宝火锅城；为进一步加强内部建设，形成 了〈xx 会议决议〉〉等文件，使 xx 初步走上了制度化、规范化管理 的轨道；市场营销和客户服务工作不断上水平、 上档次并获得了丰厚 的回报，全体员工的待遇也得到了一定的提高。 在获得较好的经济效 益的同时， xx 在海淀乃至整个北京的知名度都扩大了。今天我代表 xx 总和店委会向大家作 2006 年的工作总结和 2006 年工作安排，还 请各位指正。 一、回顾 2006 年的主要工作 过去的一年， 凯瑞在探索中前进， 在开拓中进取， 积累了丰富的经验， 取得了巨大的成绩。主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞 好了三项基本建设”。 ——抓住了一个中心： 就是紧紧抓住营销这 个中心，全体工作人员以营销为中心开展各项工作。 xx 全体员工， 人人都是营销员、 宣传员，个个都是服务员。 尤其是我们的营销部门、 店委会委员、领班、主管以上的酒店管理人员，人人都有强烈的营销 意识和服务意识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。 ——实现 了两个亮点：就是实现了酒店客房入住率和餐厅就餐率这两个效益的 亮点。 2006 年，xx 全年客房入住率高达 80 ％，平均房价 230 元/ 间，在北京市同行业中处于前列， 客务部去年也基本上是月月超额完 成任务。这些喜人成绩的取得，是客务部全体员工努力的结果，也与 客务部经理 xx 的严格管理是分不开的。她们管理制度明确，坚持天 天开晨会， 周周有例会， 月月做总结， 及时解决存在问题， 表扬先进， 明确下步工作重点，提高了服务质量，做到了个性化和人性化服务， 从而增加了客人入住回头率。 去年， xx 餐厅就餐率高达 70％，日 均收入 4 万元，成绩非常喜人。 特别是二楼餐厅装修和一楼调整产业 结构后，餐饮收入突飞猛进，这些都得益于硬件设施的改进、菜品质 量的提高。 在后厨的努力下， 凯瑞菜品基本形成了自己的三大特色 ： 粤菜鲍翅宴、晋菜山西面和山珍宝火锅。我们的曾厨、王厨、文厨、 郭厨和李厨等一批名菜高手， 几乎月月推出新菜， 吸引了不少美食家 和顾客光临本店。一年来，他们没有休息日，却很少有怨言，他们始 终坚守在工作岗位上、不论工作时间多长、任务多重，从没有影响过 工作。正是因为有了这样一批好同志才使凯瑞坚持了火爆。 餐厅服务 人员笑迎顾客，善待来宾，提供及时、准确、周到的服务，同样受到 了顾客的欢迎。 ——搞好了三项基本建设：一是基础设施建设，二 是管理制度建设，三是员工队伍建设。 1 ．大力开展基础设施建设。 在市场竞争激烈情况下， 去年上半年酒店顺利完