中国超市行业透视调查报告.pdfVIP

中国超市行业透视调查报告 目的： ２０００年９月２８日，湖南家润多超市朝阳店发出的第一声啼声，打破了 长沙连锁经营的零记录， 并迅速的引领大力发展连锁经营的风潮． 来自湖南经贸委的统计显 示， 目前湖南省规模５００万元以上的连锁店超过了３０家． 如此＂遍地开花＂的景象使人 不禁要问， 超市在湖南的走势真的就这么旺？会不会萧条？等等． 所以， 为此我们决定对超 市的胜衰进行调查． 方法：１．查阅书籍，报刊等文献资料． ２．上网查找资料． ３．到几家大型超市进行实地调查． 研究过程： １．分组，分工．我们以４人为一研究小组，邀请李宇老师作指导．组长：周雯．记录：王 婷．采访，整理资料：陈佳，袁文韬． ２．商讨．我们先与指导老师确定研究方案，制定计划．讨论课题该怎样进行，怎样收集资 料，怎样进行采访，怎样整理与总结． ３．资料来源．采访查阅文献，上网查找，以及到超市收集资料了解情况． ４．总结．由记录员记录，组长监录，各组员发表对此调查的评价，看法，谈体会，对已得 资料进行分类整理，完成报告． 调研项目： 主要超市的特点． 家润多：以食品，生鲜，非食品为主，货品直接从厂家进购，降低了采购成本．营业面积２ ２０００平方米．户外停车场面积大，且区域分类． 新一佳： 采用欧美先进的＂一站式＂采购方式， 还推出＂无忧购物＂， 对所有出售的商品进 行采购质量保险．营业面积１００００平方米．停车环境一般． 麦德龙：作为洋超市，它坚持仓储式业态，以中小零售业主，餐饮店，集团购买的顾客为会 员．客流量次于以上两家超市．营业面积９０００平方米 . 等等 . 分析研究： 随着人们生活水平的不断提高， 对购物环境的要求日益苛刻， 潮湿拥挤 的菜市场将日渐失宠， 被明亮干净的超市取代只是时间的问题， “因而未来中国超市包括仓 储式超市的发展无疑大有作为”。 而新兴超市以规范化的连锁经营、 低廉的价格优势、 接 近社区的地理位置和开架自选的方便售货， 一出现便受到消费者的青睐， 事实上， 真正支撑 超市发展的因素就在于其鲜明的商品定位， 以食品和日用品为商品主线， 尤其是生鲜食品的 引入， 为超市赢得了坚实的市场基础和广泛的发展空间。 “民以食为天”， 目前我国恩格尔 系数平均为 44 ％，表明在我国仍有一半支出用于食品消费，这正是超市越办越红火的根本 原因。在政府的支持和国外零售巨头的挤压下， 零售企业最让人关心的莫过于哪一种业态能 走得最远，哪一种经营模式最有生命力。对此，肖怡教授指出：未来十年，高速成长的连锁 超市将取代传统百货成为我国零售业新的主导力量。 根据普华永道咨询公司最新公布的全球 零售业 50 强业绩，超市和大型超市销售总额已占 50 强总销售的 40 ％，而百货店则只占 14％．省经贸委有关专业人士分析说， 连锁超市最具备做大做强的潜力， 大流通的政策中也 屡次提出要扶持连锁企业．我国零售企业前 100 强中，有 7600 多个店铺，其中 76％是以超 市形式出现的． 原内贸部商务研究中心主任于淑华： 连锁店要做的必须具备以下条件： 一是 规范．连锁店实际上是“克隆”．一个样板店做好了，再发展其它的．二是标准。要有明确 标准，主要标准要体现简单化，简单化才能做到标准化。三是专业各个岗位、各项流程要专 业化．零售业要处理好上游与下游的关系，上游是供货商，下游是消费者．既要对供货商负 责，也要对消费者负责。要靠管理、靠信息、切实把软件与硬件结合起来．在这方面外资企 业比我们做的好．超市商家只有充分发挥承