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菜品温度标准
菜品最佳食用温度
正餐菜品出品温度：
凉菜：8°—13°
汤菜：50°以上
青菜炒类温度：40°以上
白灼类菜品温度：30°以上
炸类菜品温度：70°以上
蒸车菜品温度：60°以上
蒸鱼菜品温度：30°以上
面点温度：40°以上
汤类、粥类温度：60°以上
饮品最佳饮用温度
白酒：常温（随季节变化）
红葡萄酒：陈年干红18°C－20°C
新鲜干红13°C左右
普通干红16°C－18°C
白葡萄酒：10°C－11°C 香槟：7°C－8°C
啤酒：6°C－10°C 热茶：65°C左右
饮用水： 最适合温度35°C－38°C 口感最好 12°C－17°C
热咖啡： 70°C 热牛奶：60°C－65°C
凉牛奶：5°C－7°C 果汁 ：10°C
最适合的环境温度
最适合的室温：夏季22°C—24°C 冬季20°C—22°C
最环保的空调温度：夏季24°C—26°C 冬季18°C—20°C
最适合的空气湿度：65%RH—45%RH
最适合的洗澡水温度：40°C—45°C
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