小作坊生产许可现场审查工作规范标准.docx

.... .. .. .... . ... . . 食品生产加工小作坊生产许可现场审查工作计划 （ ）食生审第 号组长同志：  编号： 根据工作安排， 由你担任审查组组长， 负责以下食品生产加工小作坊生产许可现场审查工作，请于正式审查之日前 2 日通知食品生产小作坊，并通知当地乡（镇）政府、街道办事 处 派 出 1 名 观 察 员 ， 按 时 召 集 审 查 组 的 有 关 成 员 ， 于 年 月 日至 年 月 日期间完成现场审查工作。 申请人名称生产场所地址 联 系 人 电 话 申请食品品种及名称 审查组成员 审查分工 审查容组 长 组 员组员 观察员 审查日期 年 月 日 批 准 人 ： 审核人： 兴县食品药品监督管理局（盖章） 年 月 日 食品生产加工小作坊生产许可现场审查通知书 编号：（ ）食生审第 号 ： 根据《吕梁市食品生产加工小作坊监督管理实施细则 （试 行）》、《吕梁市食品生产加工小作坊生产许可现场审查工作 规（试行）》，现定于 年 月 日前对你小作坊进行生产许可必备条件现场审查。 现将有关事项通知如下： 一、现场审查组组 长 ： 联系： 员 ： 联系：  组 组员： 联系： 二、现场审查工作程序 、首次会。 、现场审查。包括：查看现场、调阅相关材料、询问有关人员。 、形成审查意见和审查结论。 、末次会。 三、参加首末会议人员 审查组全体成员、观察员、申请人、生产管理负责人等。四、请申请人做好现场审查相关准备工作。 兴县食品药品监督管理局（盖章） 年 月 日 食品生产加工小作坊生产许可必备条件现场审查记录表 申 请 人 名称： 产 产 品 品 种 及 名 称 ： 生 产 地 址： 审 查 日 期 : 年 月 日 使 用 说 明 ．本审查表适用于对食品生产加工小作坊生产许可必备 条件的现场评价。 ．本审查表分为生产环境、生产场所、设备设施、生产 工艺、生产用料、从业人员、安全管理、产品销售八个部分， 共 21 个审查项目。其中， 16 个审查项目的结论分为：“符 合”或“基本符合”、 “不符合”， 5 个审查项目的结论分为： “符合”或“不符合”。 ．“审查记录”一栏应当填写符合或基本符合、不符合的具体情况。 ．审查组依据本审查表和相应的法律法规对食品生产加 工小作坊生产许可必备条件进行现场审查。审查工作结束后， 审查组应当填写审查表和审查报告， 审查结论分为： “符合” 、“基本符合需整改”、“不符合”。 审查符合 审查 符合 基本符合 不符合 结论 （项） （项） （项） 备注 符合 21 0 0 三项均满足 基本符合 - ≤8 0 三项均满足 需整改 不符合 - ≥9 ≥ 1 有一项满足 即可判定 序 审查 判定 审查 审查 审查 号 容 项目 标准 方法 结论 记录 各种污染源， 为符合；略有不足， 为现场查看□符合 各种污染源， 为符 合；略有不足， 为 现场查看 □符合 □基本符合 基本符合； 污染较 重，为不符合。 □不符合 生产场所周围无 生产 1 环境  生产场所清洁、 平整，无垃圾和杂物堆放， 院硬化， 为符合；略有不足，□符合为基本符合； 生产现场查看□基本符合 生产场所清洁、 平 整，无垃圾和杂物 堆放， 院硬化， 为 符合；略有不足， □符合 为基本符合； 生产 现场查看 □基本符合 场所饲养家禽、 家 □不符合 畜，坑式厕所距生 产区 25 米，为不 符合。 以外。 应具有与生产加工的食品品种、数量相适 应且符合卫生安全要求 的食品原料处理、加工、包装专用固定场所，具 有适应贮存食品原辅 料、食品添加剂、食品包装材料、成品（半成 生产 品）的专用固定场所。 2 场所 具有与生产加工 的食品品种、 数量相适应的食品原 料处理、 加工、包装、贮存等专用固定场所，为符合； 略有不足， 为基本符合；严重不足， 为不符合。  现场查看  □符合 □基本符合 □不符合 食品生产加工和包装间的地面应使用无 毒、防滑的硬质材料处理，无裂缝、排水状况良好；墙壁应平整、光洁，用无毒材料处理； 屋顶应无灰尘、无脱落； 门窗应达到安全、卫生 防护的要求。  全部达到要求， 为符合；略有不足， 为基本符合； 严重不足，为不符合。  现场查看  □符合 □基本符合 □不符合 3.1 应具有与生产加工 的食品品种、数量相适 具有与生产加工 应且符合卫生安全要求 的食品品种、 数量 的生产设备或者设施。 相适应且符合卫 直接接触食品及原料的 生安全要求的生 现场查看 □符合 设备、加工工具和容器， 产设备或者设施， □基本符合 应为无毒、无害、无异 为符合；略有不 查看证明 □不符合 味的材料制成。对设备、 足，为基本符合； 工具应加强维护保养， 使用前后应及时进行清 严