商品学概论（第2版）第六章-商品检验.pptVIP

（5）商品质量的触觉检验 触觉检验是利用人的触觉器官感受商品，从而对商品品质做出判定的检验方法。 注意事项：触觉检验时，应注意环境条件的稳定及手指皮肤正常状态的保持。 晶态 2.感官检验的评价分析方法 感官检验的评价分析方法一般可分为以下三种： （1）差别检验 （2）使用标度和类别检验 （3）分析或描述性检验 差别检验是用于判定两种样品之间是否存在感观差别的检验。 在采用差别检验确定其具有明显差别的基础上，为进一步明确差别的大小或估计样品归属的类别而采用的方法。 这种评价方法要求评价员对构成商品的各个特性指标进行定性、定量描述，以尽可能完整地描述商品品质。 相关链接 如何选购西服大衣 一、西服、大衣产品上的各种标注项目必须齐全 1.产品上必须有商标和中文厂名厂址，有利于了解该企业产品质量的信誉度和知名度。如产品上有标明为“中国名牌”等标记和文字，说明该产品的生产企业具有一定的规模和知名度。 2.产品上必须有服装号型标识，并可选择与自己的体形相适宜的规格尺寸。 3.产品上必须有明确的纤维含量标识，主要是指服装的面料、里料的纤维含量标识，各种纤维含量的百分比应清晰、正确。能更好地了解服装面料质地，挑选自己喜欢的面料，也有利于掌握该西服、大衣的基本价位，因为面料质地的好差，是决定西服、大衣价格的重要因素，如羊绒、羊毛、羊驼毛、兔毛及仿毛型化学纤维。羊绒含量越高，价格就越高。如果产品名称标注为“羊绒大衣”，就一定要看一下产品上的标识其羊绒的含量比例是多少再来衡量是否物有所值。 4.产品上必须有明确的洗涤标识图形符号及说明，并了解洗涤和保养的方法要求，特别是看清是否可以水洗或干洗等标识，做到心中有数，按标识要求进行洗涤保养。 一旦消费者按照产品标识上规定的洗涤方法进行洗涤、保养后出现问题，就可以与销售商或生产企业联系，并能取得相应的赔偿，如果未按照标识规定洗涤、保养，则一切后果由消费者自己承担。 5.产品上有产品合格证、产品执行标准编号、产品质量等级及其他标识。查看产品上的标识是否齐全，可以衡量评价产品的生产、质量、销售等方面是否规范的程度，以衡量该件产品的可信度。 二、西服、大衣的外观质量的鉴别 1.西服、大衣的主要表面部位无明显织疵、条痕（主要表面部位指大身的外露部位）。 2.西服、大衣的主要缝接部位无色差（需要在一定的光亮度下看色差情况）。 3.西服、大衣面料和里料结构是否紧密，如果面料、里料的结构疏松，会使西服、大衣的接缝部位强力达不到标准规定要求而引起织物纰裂。 4.西服、大衣面料的花型、倒顺毛是否顺向一致。条格面料的服装，主要部位是否对称、对齐。 5.注意西服、大衣上各种辅料、配料的质地，如钮扣是否牢固、钮眼是否毛出等。 6.有粘合衬的表面部位如领子、驳头、袋盖、门襟处有无脱胶、起泡等现象。 三、西服、大衣试穿时的造型和感觉 1.西服、大衣穿在身上后，各部位是否平整、自然，如衣领的左右是否对称，肩部是否平服，袖笼处是否圆顺，胸部是否丰满、自然，无裂形，门襟是否自然下垂成直线，不绞不豁，后背领下是否平服，后背下摆处不起撬等。 2.西服、大衣穿在身上后，整体感觉是否有舒适感和轻松感。如：两手前后、上下摆动是否舒畅，颈部及肩胛部是否有压迫感或负重感，腋下处有无不舒服的感觉等。 3.西服、大衣穿在身上后，各主要部位的规格大小是否适宜，如衣长、袖长、肩宽、胸围等处的宽松度是否适合。规格尺寸的过大、过小也会引起穿着时的不舒服感及外观整体不平服的感觉。 （二）理化检验法 是在实验室一定环境条件下，利用各种仪器、器具和试剂等手段，运用物理、化学、生物学原理测试商品质量的方法。它主要用来检验商品的成分、结构、物理性质、化学性能、安全性、卫生性等。 优点：该方法可用数据定量表示测定结果，较感官检验其结论更客观和精确 缺点：对检验设备、仪器要求较为严格，同时也要求检验人员素质也有较高要求。 物理检验 生物学检验 化学检验 1.物理检验法 运用各种物理仪器、量具对商品的各种物理性能和指标进行测试检验，以确定商品质量的方法。 度量衡检验：利用各种量具、量仪来测定商品的长宽度、细度、厚度、体积、密度、容重、表面光洁度等物理特性的检验方法。 热学检验：使用热学仪器测定商品热学特性的方法。 电学检验：利用电学仪器测量商品电学特性的检验方法，如电阻、电容、导电率、介电常数等。 光学检验：利用光学仪器（光学显微镜、折光仪、旋光仪等）来检验商品光学特性的方法。 力学检验：用各种力学仪器测定商品的力学性能的检验方法。 1.化学检验法 用化学试剂和仪器对商品的化学成分及其含量进行测定，从而判定商品品质的检验方法。 化学分析法：它是根据检验过程中试样和试剂所发生的化学反应和在化学反应中试样和试剂的用量，鉴定商品的化学组成和化学组成中