关注合理营养与食品安全(精).docxVIP

第三节 关注合理营养与食品安全 教学案例（ A） 第一课 时 主讲教师：李小平 学 校：四川省郫县团结中学 授课时间： 2002 年 3 月 27 日 授课班级：初一 . 三班 班级人数： 55 人 课前准备：同教学设计前的课前准备 教学过程： 引言：同学们，通过前两节内容的探究，知道了食物中含有人体所需要的物质和能量， 并通过人体有关构造的消化、 吸收转变为人体细胞自己的物质和能量， 那么在探讨本课题之 前，先请同学们展示教师上节课后布置的任务──为家长或自己设计一份午餐食谱， 请各小 组派一名代表按序次将它贴在黑板左侧 （或对照图左侧） 。到底哪个小组设计得最合理呢？ 探讨完这节内容后大家再来评一评。 接着教师列举某同学（一位大学生）为追求苗条，盲目减肥不正常吃饭最后失去生命； 我校部分学生长期用方便面、 烧烤等小食品代替午餐致使身体瘦弱； 与之相反， 据有关报道称：近几年我国肥胖儿童比率上升趋势显著； 当地大家很熟悉的吃婚宴致使集体中毒等事例， 引出不注意合理营养和食品安全带来的严重结果。 （学生也可根据收集的资料补充说明其危害性）。然后教师引导学生阅念书上有关报道，加深对重要性的认识，引出课题。 那么什么样的营养构造才叫合理？你将来想成为一名技艺高明的营养师吗？什么样的 食品才算安全呢？引出第一点内容。 一、合理营养 （一）剖析不良营养和饮食习惯带来的危害。 学生拿出预