第2课 新航路开辟后的食物物种交流 教案-【新教材】统编版（2019）高中历史选择性必修2.docxVIP

历史学科备课教案 制作时间 2020.12 知识点 新航路开辟后的食物物种交流 适用年级/学生类型 高二新生 教学目标 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响 教学重点 物种交流的主要表现 农作物交流对人类命运的影响 过程设计 知识概要 一 美洲物种的外传 1. 背景：新航路的开辟，哥伦布发现美洲大陆，世界各地区之间经济文化交流的加强 2. 表现：玉米、马铃薯、甘薯；番茄、辣椒、南瓜等传到欧洲，后又传播到亚洲、非洲等地。 3. 玉米的传播 (1)16世纪中叶起，在南欧广泛种植。到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。 (2)明朝时期，由多种途径传入中国。鸦片战争前，种植已经遍布全国。 4. 马铃薯和甘薯 16世纪末，马铃薯开始在欧洲推广。 马铃薯和甘薯也是在明朝时传入中国的。 5. 番茄的传播 (1)由西班牙人带回欧洲，18世纪中叶开始作食用栽培。 (2)明朝万历年间，由欧洲传教士引入中国长期作为观赏和药用植物。清朝光绪年间，开始作为蔬菜在菜园种植。 6. 辣椒的传播 (1)15世纪末传入西班牙。16世纪，传到英国和中欧各国。 (2)16世纪后期传入中国，被称为“番椒”。 二 其他地区物种在美洲的推广 1. 传入美洲的欧亚作物有：小麦，大麦，水稻；苹果，葡萄，甜橙，柠檬；黄瓜，甜瓜，豌豆；甘蔗等。其中小麦和水稻对美洲的影响最大。 2. 小麦，由欧洲移民带到美洲，后来成为美洲的主要粮食作物。 3. 水稻，由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 4. 传入欧洲的欧亚畜禽：牛、驴、骡、马、猪、羊和鸡。 历史影响：改变了美洲的动物群落，推动了畜牧业、农业的发展。 三 食物物种交流的影响 1. 提高了全球粮食产量，使世界人口激增。一定程度提高抗饥荒能力。 2. 改变了人们的饮食习惯。改变了了食物结构，丰富了实物种类。 3. 推进了当地经济和贸易的发展。促进商品经济发展，促进了对外贸易的发展。 4. 对当地环境产生了一定影响。美洲的地表植被遭到破坏；中国过度的垦荒造田，导致了水土流失。 例题 单元套卷 课后要求 要求将重难点知识进行熟记；单元套卷练习