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四下《舌尖上的文化》教学设计 高新区中心小学 教学设计及反思 《舌尖上的文化》教学设计 执教者：高新区中心小学 鞠文婷 教材分析： 本课是四年级下《人与社会》第 1 课，本课的重点是了解、掌握我国独特的 饮食文化，难点是探索中华美食的寓意，教学关键是激发学生的兴趣，愿意表 达自己的想法，教学时主要采用讲授、多媒体课件、小组讨论等方式进行。 教学目标： 1、知识目标：初步了解和掌握我国饮食文化的特点。 2、能力目标：探索中华美食的寓意。培养学生的创新精神和实践能力，促进学 生自主发展、合作探究的学习能力。 3、情感与价值观目标：传承中华优秀传统文化，培养学生热爱祖国、热爱家乡 的思想情感。 教学准备： 1、多媒体课件。 2、地方美食。 教学过程： 一、导入 高新区中心小学 教学设计及反思 1、师：请欣赏口才表演：《报菜名》 师：刚才说的都是什么啊？你感受到了什么？（民以食为天，中华美食历史 悠久、种类繁多。） 2 、（课件出示图片）看……你知道下面图中的美食分别有什么寓意吗？（指名 说） 3 、师小结：中国饮食文化博大精深，这节课让我们走进《舌尖上的文化》，探 索中华美食文化的魅力。 二、新授 （一）智慧泉 1、师：请同学们打开书第一课，用自己喜欢的方式读一读第 2-4 页。想一想： 我国的饮食文化有哪些特点？ 师：读好了吗？我们一起交流一下。 （生自由说，根据学生的回答，出示课件、板书。） （1） 我国饮食文化强调色香味形美器的和谐统一。 （2 ） 饮食文化重视美味与养生的结合。 （3 ） 强调进食与气候、节气协调同步。（播放《舌尖上的中国》 片段。） （4 ） 强调菜品寓意。 （5 ） 提倡用餐的寓意与氛围。 （二）活动场 1、师：孩子们，你的家乡在哪？有哪些特色饮食文化或者特色美食呢？ 高新区中心小学 教学设计及反思 小组交流，说一说带来的特色美食。 全班交流。 2、师：老师有一个很好的朋友，他的家乡在北京，昨天，老师刚好收到北京特 产—— “稻香村”，老师想和大家一起分享！ 3、师：品尝了各地特色美食，你有什么想说的？ 生自由说。 4、师：下面我们进行一个美食竞猜大会，准备好了吗？ （1）白白模样四四方，口感滑嫩味道香（打一食品） 答案及解析：豆腐 （2 ）圆圆滚滚白胖子，轻轻一戳吐黑籽（打一节日食品） 答案及解析：汤圆 （3 ）红红果子棍上挂，外裹糖儿味道佳（打一食品） 答案及解析：冰糖葫芦 师：祝贺你们，顺利通关！小小美食家称号，送给你们！ （三）拓展营 师：了解了我国饮食文化的特点，也品尝了家乡的特色美食，我国的饮食文化 真是魅力无穷，你平时吃饭，最常用到什么？（筷子）关于筷子的文化你知道 吗？生自由说。 师：让我们一起看一段小视频。 高新区中心小学 教学设计及反思 三、小结 品美食，学知识，这节课，你有收获吗？生自由说。 希望同学们可以继续传承和发扬我国的传统文化，把家乡的美食带到世界 各地！ 四、板书设计 舌尖上的文化 和谐 养生 协调 寓意 氛围 高新区中心小学 教学设计及反思 《舌尖上的文化》教学反思 根据《辽宁省义务教育地方课指导纲要》上的内容，我制定了以下的教 学目标。 1、知识目标：初步了解和掌握我国饮