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化学与铝健康 铝是自然环境中含量最丰富的金属元素，在地壳中它 以铝硅酸盐形态存在，约占地壳总量的 8.13%。铝是一种银白色轻金属。由于其具有延展性好、导电、导热、质轻等物 理性质，故被宽泛应用于冶金、电力、航空、火箭等工业。而在平时生活中，人们经常与和铝、铝化合物接触。人们用 铝制炊具烧菜； 用铝制容器储藏食物； 用铝箔包装各类食品；使用含铝食品添加剂；使用铝混凝剂澄清饮用水；使用氢氧 化铝凝胶治疗胃溃疡或抑制磷酸盐血症 ,, 通过这些途径，铝在人体内的蓄积量不断增大，致使于给人体健康造成伤害。由此人类应重视铝的危害并采取举措防备铝进入人体减小铝对人体的危害。 铝不属于人体的必需微量元素，即人体生理机能不需要铝，但人体内仍约含铝 60 毫克，散布在肝、肺、脑、骨骼和淋巴结里，铝不同于锰、铁、锌等，它们属于人体必需的微量元素，一旦人体缺少它们就会生病。而人体缺乏铝时，并不会给人的健康带来影响。 由于铝及铝的化合物早已进入千家万户，所以铝进入人体的渠道无时不在，在平时生活中其主要渠道有： （1）食物 我国城乡居民铝的食物摄入根源主假如天然食品。含铝 添加剂的食品，茶和含铝药剂。如在制作粉丝、蛋糕、馒头时，使用了含铝的食品添加剂――发酵粉和明矾，在烹制油条、油饼等油炸食品时，为了改良口感使用了含铝的食品添 加剂明矾。以吃油条为例，每根油条含铝 10 毫克，天天吃两根，一月摄入铝 60