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系统品酒方法 ? （第三级认证） WSET 视觉的观 澄清度 清澈或浑浊（有缺陷？ ） 颜色浓度 淡—中—深 颜色 白葡萄酒 ： 青柠色—柠檬色—金色—琥珀色—棕色 桃红葡萄酒： 粉色—黄红色—橙色 红葡萄酒 ： 紫色—宝石红—石榴红—红茶色—棕色 其它观察 如 ：酒缘与酒核对比、酒腿 / 酒泪、沉淀、低起泡（微小的气泡） 、气泡状态 嗅觉的闻 纯净性 纯净—不纯净（有缺陷？ ） 气味浓度 淡—中（ - ）—中—中（ + ）—浓 香味特征 如 ：果香、花香、香料、植物、橡木、其它 陈年度 年轻—陈年中—完全陈年—已过适饮期 味觉的尝 甜度 干—近乎干—半干—半甜—甜—极甜 酸度 低—中（ - ）—中—中（ + ）—高 单宁 低—中（ - ）—中—中（ + ）—高 酒精度 低—中（ - ）—中—中（ + ）—高 加强酒的加强度 ：低—中—高 酒体 轻—中（ - ）—中—中（ + ）—饱满 味道浓度 淡—中（ - ）—中—中（ + ）—浓郁 味道特征 如 ：果味、花卉、香料、植物、橡木、其它 其它特征 如 ：平衡性、口感 细腻的—柔滑的—扎口的 起泡酒（气泡的口感） ： 余味长度 短—中（ - ）—中—中（ + ）—长 结论 品质评估 品质 有缺陷—差—可接受—好—很好—特好 适饮程度 / 太年轻 现在能饮用， 现在饮用 ： – 已过适饮期 陈年潜力 并有陈年潜力 不适宜陈年或继续陈年 葡萄酒的信息 身份 如 ：地区（国家、产区） 、葡萄品种或混合葡萄品种 价格区间 廉价—中等价格—高价—特高价 学生请注意 ： 对于由横线分隔的词条（如 ，学生必须只能从中选一个词来描述葡萄酒。—） “ 对于 如 ：”后方的以顿号隔开的词条 ，是给学生的一些可选的例子，学生可以使用其中一些词条，但对于每款葡萄酒不一定需 要评述所有的可选词条。 2012 版权归英国葡萄酒烈酒基金会拥有。 WSET 第三级葡萄酒系统品酒方法 ? 只能在根据 WSET 条款书面允许的情况下可以复制。 更多相关信息请联系 wset@wset.co.uk S.CH 3W Version 1.0 辅助 第三级葡萄酒系统品酒方法 ? 第三级葡萄酒词汇表 ： WSET WSET 香气和味道特征 花香／水果 这些香味是淡雅的或芳香的？简单／一般或具体？新鲜或煮熟的？ 花香 刺槐、金银花、甘菊、接骨木花、花丛、玫瑰、紫罗兰 绿色水果 青苹果、红苹果、醋栗、梨、葡萄 柑橘类 西柚子、柠檬、青柠（果汁或果皮？ ） 核果 桃子、杏、油桃 热带水果 香蕉、猕猴桃、荔枝、芒果、甜瓜、西番莲果、菠萝 红色水果 红浆果、蔓越橘、覆盆子、草莓、红樱桃、李子（