抑制肿瘤专题课件.pptVIP

辅助抑制肿瘤的功能食品 学习文档 恶性肿瘤是危及人类生命最严重的疾病之一。据世界卫生组织初步统计，全世界每年约有1000万人被确诊为癌症患者，而死于癌症者约500万，占全世界每年死亡总人数的1／10左右。在美国，几乎每隔81秒钟就有1人死于癌症。我国每年死于肿瘤的人数近百万，待治者150万左右，其中新患者约100万。 因而，世界各国医务工作者都积极地投入到防癌抗癌的研究工作中，以期获得突破性进展，造福于人类。 学习文档 尽管对抗肿瘤药物的研究已经取得了很大的进展，但是医学界和营养界越来越多的有识之士认识到，在癌症的预防和治疗问题上，应将预防工作列为首位。据分析，因癌症而死亡的美国人中约有35%的人与膳食结构的不合理有关，因而利用食品达到防癌、抗癌的目的有其更特殊的意义。 目前，美国国家癌症研究所（NCI）饮食与癌症分部正在研究、评价及发实验性的“设计食品”，即在这种加工食品中添加了一些天然的具有防癌作用的食物成分，以达到防癌抗癌的目的。 学习文档 肿瘤的基本概念 学习文档 肿瘤（tumor），是指机体局部组织的细胞在各种内在和外界的致癌因子的长期作用下，逐渐发生持续性异常增生所形成的新的生长物，由实质细胞、血管、支持性基质与结缔组织所组成。 学习文档 不同种类的肿瘤细胞有着共同的生物学特性，即增殖与分化调控的失调和具有浸