发酵动力学模式和发酵方法.pptVIP

群体生长速率与临界底物浓度的关系 学习文档 2，活塞流反应器 这是一种不均一的管状反应器，培养基由反应器的一端流入，而从另一端流出。 在这种反应器中，没有返混现象，因而，反应器内的培养基呈极化状态，在其不同的部位，营养物的成分、细胞数目、传质效果、氧供应和生产量都不相同。对于这类反应器，在其入口处，加入物料的同时也必须加入微生物细胞。通常是在反应器的出口处装一支路，使细胞返回，也可以来自另一连续培养装置(种子供应系统)。 学习文档 恒化器(A)、恒浊器(B)和活塞流反应器(c)中的连续发酵 学习文档 另外，这种反应器常用于固定化菌和固定化细胞所催化的反应，这时就无需再在进料口处加入催化剂。 学习文档 连续培养在生产上的应用还很有限的原因 ①许多方法只能连续运转20一200小时，而工业系统则要求必须能稳定运行500一1000小时以上； ②工业生产规模长时间保持无菌状态有一定困难； ③连续培养所用培养基的组成要保持相对稳定，这样才能取得最大产量，而工业培养基的组成成分，如玉米浆、蛋白胨和淀粉等，在批与批之间有时会出现较大变化； ④当使用高产菌株进行生产时，回复突变可能发生。在连续培养过程中，回复突变的菌株有可能会取代生产菌株而成为优势菌株。 学习文档 连续发酵分类 开放式连续发酵系统 ：单罐均匀混 合连续发酵、多罐均匀混合连续发酵、管道非均匀混合连续发酵、塔式非均匀混