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蛋白酶催化蛋白质水解 1、酶的重要性 生命的最主要、最基本的特征在于生物体的新陈代谢，具体表 现为活体经常由外部摄取所需要的物质，以生物能为动力，经过体 内同化、更新、异构化，并排出一些物质，发散热能至外界。机体 或单个细胞的所有这些化学反应，基本上是在催化剂作用下完成 的。酶是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行 各项生化反应。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。当人体 内没有了活性酶，生命也就结束。人类的疾病，大多数均与酶缺乏 或合成障碍有关。 2、酶的生物学功能 在生物体内，酶发挥着非常广泛的功能，具体功能如下： （ 1）信号转导和细胞活动的调控都离不开酶。特别是激酶和磷