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公共营养师重点知识了解 公共营养师重点知识了解 1. 道德是内在的、非强制性的特殊行为规范。 2. 职业道德的特点：行业性，连续性，实用性及规范性，社会性 和时代性。 3. 社会主义职业道德的基本规范：爱岗敬业、诚实守信、办事公 道、服务群众、奉献社会。 4. 社会主义职业道德确立了以为人民服务为核心，以集体主义为 原则，以爱祖国、爱人民、 爱劳动、爱科学、爱社会主义为基本要求，以爱岗敬业、诚实守 信、办事公道、服务群众、奉献社会为主要规范和内容，以社会主 义荣辱观为基本行为准则。 5. 公共营养师职业守则：（ 1）遵纪守法，诚实守信，团结协 作；（ 2）忠于职守，爱岗敬业， 钻研业务；（ 3 ）认真负责，服务于民，平等待人；（ 4 ）科学求 实，精益求精，开拓创新。 注：职业守则没有对职业目标进行要求 6. 职业的本质是承担特定的社会责任；职业的目的是获取报酬。 二、医学基础 1. 细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性。 2. 人体四大基本组织：上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组 织。 3. 人体九大系统：运动、循环、呼吸、消化、泌尿、生殖、神 经、内分泌、感觉器官。 4. 两次生长发育高峰：婴儿期和青春期。 5. 孕期生理性贫血：是指孕期血浆容积和红细胞增加程度不一 致，导致血红蛋白浓度、红 细胞比容和红细胞计数均下降，形成血液的相对稀释的现象。 孕早期和孕末期 ≤110g/L，孕中期 ≤105g/L。 6. 孕期体重增加 孕前体重超过标准体重 120% ，孕期体重增加 7~8kg 为宜； 资料仅供参考 孕前体重正常，不计划哺乳，孕期增重 10kg 为宜； 孕前体重正常，计划哺乳，孕期增重 12kg 为宜； 青春期怀孕或体重低于标准体重 10% ，孕期增重 14~15kg； 双胎妊娠女性，孕期体重增加目标 18kg。 7. 初乳是指分娩后 5 天内分泌的乳汁，含有多种抗体。 哺乳前 6 个月平均每天泌乳量为 750ml 。 8. 前半岁体重 kg= 出生体重＋月龄 ×0.6 后半岁体重 kg= 出生体重＋ 3.6＋（月龄 -6）×0.5 2 岁后体重 kg=年龄 ×2 ＋8 （出生体重约为 3.2kg ） 9. 新生儿身长 50cm 1 岁时 75cm 2 岁后身长 cm=年龄 ×7＋75 10. 20颗乳牙出齐不应迟于 2.5 岁。6 岁左右开始萌出恒牙。 11. 孕妇的生理特点：（ 1）内分泌改变 雌孕激素、甲状腺素、 胰岛素。（ 2）消化功能改变 胃 排空延迟、早孕反应、营养素吸收量增加。（ 3 ）血液容积及血 液成分改变 孕期生理性贫血。（ 4 ）肾功能改变 有效肾血浆流量及 肾小球率过滤增加，妊娠尿糖。（ 5）孕期体重增加。 12. 老年人的生理特点：⑴代谢功能降低 合成代谢降低，分解代 谢增高，老年人的基础代 谢降低 15%~20% 。⑵消化系统功能减退 ⑶体成分改变 瘦体组 织减少而脂肪组织增加， A 肌肉萎缩。 B. 身体水分减少。 C.骨矿物 质减少，骨质疏松。⑷器官功能改变