广东职业技能等级证书高级操作技能考核试卷（样卷）4考场准备.docVIP

广东省职业技能等级认定试卷 家务服务员职业技能（高级）技能考核准备通知单(考场)04 第 PAGE 1页 共 NUMPAGES 2页 试题1、咖喱土豆焖鸡 序号 名称 规格 单位 数量 考位设置 备 注 1 砧板 根据实际情况确定 个 1 5 1、考场使用面积应达到40平米以上，要能满足5个考生同时操作的需要 2、考场应干净整齐。通风、照明设施良好，上下水畅通、220V电源。 2 炒炉 标准尺寸 组 1 3 电子秤 小型 台 1 4 炒炉配套工用具（油盆、炒勺、锅铲、调味盒、罩厘、麻油壶） 常规大小 套 1 5 刀具 常用规格 把 1 6 盛成品盘 常用规格 个 1 7 鸡肉 适量 200克×考生数 8 土豆 适量 300克×考生数 9 姜葱蒜 适量 各5克×考生数 10 盐、糖、味精、咖喱，生抽、食用油、麻油、胡椒粉，生粉 适量 1人用量×考生数 试题2、牛仔裤收纳 序号 名 称 规格与要求 单位 数量 考位设置 备 注 1 桌子 个 1 5 1、考场使用面积应在40平米左右，以便可以设置考位5个左右，以满足5个左右考生同时操作的需要。 2、考场应干净整齐。通风、照明设施良好，上下水畅通、220V电源。 2 牛仔裤 件 5 3 收纳箱 个 1 4 白手套 双 1 试题3、紫砂壶冲泡普洱茶 序号 名 称 规格与要求 单位 数量 考位设置 备 注 1 操作台 长条形桌子（120*60*80cm） 长 1 5 1、考场使用面积应在40平米左右，以便可以设置考位5个左右，以满足5个左右考生同时操作的需要。 2、考场应干净整齐。通风、照明设施良好，上下水畅通、220V电源。 2 椅子 / 张 1 3 普洱茶 3克 克 1 4 茶盘 60*45*5cm 个 1 5 随手泡 1升 个 1 6 杯洗 / 个 1 7 紫砂壶 150ml 个 1 8 公道杯 白瓷 个 1 9 茶滤 / 个 1 10 品茗杯 白瓷 个 3 11 杯垫 / 个 3 12 茶叶罐 中号 个 1 13 赏茶荷 白瓷 个 1 14 茶巾 30*30cm 块 1 15 茶道组 茶艺六君子 组 1