生鲜蔬菜物流配送方案.pdfVIP

个人精心创作，质量一流，希望能够得到您的肯定。谢谢！编辑页眉，选中水印，点击删除，便可批量消 除水印。 生鲜蔬菜物流配送方案 一、市场背景 1、由于人们生活水平的发展，开始讲求天然产品，这是蔬菜产品有了广阔的市 场。 2、农贸批发大市场，地理位置优越，蔬菜品种较为齐全，蔬菜产品质量较好 3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化，为 了使利润最大化，组建一个以蔬 菜物流冷链批发式配送为主的农产品配送公司具有很大的市场潜力 二、产品分类 仓储主要以生鲜蔬菜为主 三、蔬菜配送中心的组织结构 1．信息中心 信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。 它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括便利店的销售、订货信息，以及 与 部分供应商联 网的信 息，并根据这些信息作出相应的决策；对内负责协调、 组织各种 活动，指挥调度各部门的人员，共同完成配送任务 2 ．仓库 ①收货区。 在这个作业区内， 工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的 准备工作，如卸货、检验、票据等工作 ②储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物 ③理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。 ④配装区。在配装区内，工作人员要根据每个客户的位置、货物数量进行分放、 配车，并确定单独装运还是混载同运。 ⑤发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。 ⑥加工区。在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工分拣，如对蔬菜去除老叶、 清洗等 四、蔬菜配送中心的营运流程 1、蔬菜配送流程分类（ 1000斤为 例。人员配置：收货+送货（ 2 人）、加工（ 3 人） 储存（ 1 人）、配 货 （2 人） 第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜 其流程如下： 订货→收货→配装→送货 第二类： 保质期较长的蔬菜， 一般在备货后安插储存工序， 有时是放在保鲜仓库 储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。 其流程如下： 订货→收货→储货→配货→配装→送货 第三类：对需要加工的食品配制成半成品，然后再进行储存到配送的各道工序。 个人精心创作，质量一流，希望能够得到您的肯定。谢谢！编辑页眉，选中水印，点击删除，便可批量消 除水印。 对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，先进行初加工，对 货物进行等级划分，给蔬菜去根、去老叶等。 其流程如下： 订货→收货→加工（分拣）→储存→配货→配装→送货 第四类：对有些产品为了提高商品周转速度， 提高商品鲜度， 虽由配货中心向供 应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给 各个门店，这是流程最短的一种商品配送方式。 其流程如下： 配送中心订货→门店收货 2、蔬菜的配送流程 (1) 订货。是配送中心运作周期的开始 (2) 收货。收货包括收货和验收入库 (3) 加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产品加工 (4) 储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在 储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。 (5) 配货。根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动 (6) 送货。送货包括装车和送货两项活动。 五、仓储设备 设备有仓库、电脑录入系统、包装机、保鲜设备、货架 六、蔬菜仓储管理 总体规划： 1) 各店下订单的内容填写完整，并以电子档的形式传至 PC。 2)PC 生成厂商订货单、拣货单。 3) 厂商到货。 4) 验收。依照合同处理，由采购追货予以补足 5 ）清洗蔬菜和相关产品 6) 分级。按高级和低级分类 7) 包装。使用规定的包装材料及型号 8) 贴标。贴上促销标签等，加强促销效果。 9) 分货。在贴标之前， 即把分货数量分配完成， 在贴标的同时依据分货表的数量， 即刻分配到各店，并完成小结 ⑴货物入库 ⑴每日的进销存数据从销售终端转入到 drp 系统，即使是没有pos 的情况，这些数 据也被人工输入系统； ⑵入库有严格的、完善的制度 A收货及检验的技术标准 个人精心创作，质量一流，希望能够得到您的肯定。谢谢！编辑页眉，选中水印，点击删除，便可批量消 除水印。 B收货及检验的操作流程 C收货及检验的单据以及传递流程和管理制度