四年我们的食物安全吗.pptxVIP

苏教版四年级科学上册第四单元第四课;加工食品;你能说出哪些加工食品呢？;加工食品的范围很广, 除了新鲜的原料级产品,象蔬菜,水果,不是加工品.其他都是加工品, 主要分类为:1. 罐头食品, 包括腌制,糖制等;2. 蜜饯,果脯,肉脯类;3. 调理加工食品, 包括包子,烤肉等等,这类最多,也最广泛,包括油炸等等....4. 冷冻类产品;5. 保鲜类产品;6. 脱水干制类产品;;天然色素;; 食用色素是一种添加剂，食品中添加食用色素，可以改变食品的外观和口味。但多吃含有人造食用色素的食品会损害健康。;防腐剂;色素,又名着色剂;甜蜜素;咖啡因;防腐剂; 在超市里，“松软得可以弹起来”“柔滑得如丝绸一样”，消费者被这些诱人的语言所征服，于是欣然购买。 其实，食品的美妙口感毫无例外地来自食品添加剂。无论是方便面、茶饮料、?牛肉干、酱油、还是酥脆的饼干、柔软的蛋糕、酸甜的糖果、香浓的零食，都是食品添加剂的杰作。 添加剂的目的：为了成形、为了保存、满足口感、在色彩上满足视觉需要。;;;;;一、垃圾猪 二、污水鱼 三、农药残留超标的蔬菜、水果 四、冰箱内长期存放的食品;;1.注意看生产日期和保质期;2.多清洗，多浸泡; 一是淡盐水浸泡。一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。 　　二是碱水浸泡。先在水中放上一小撮碱粉，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。 　　三是开水烫。对残留农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，此法可清除90%的残留农药。 　　四是日光照。蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。 　　五是淘米水浸泡。因为我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。;　　　水果?巧用盐 　　葡萄。把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，面??和淀粉都是有粘性的，可以把脏的东西都给带下来。 　　桃子。先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会儿，最后用清水冲洗干净，桃毛就全部去除了。　　 苹果。清洗方法：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，这样表面的保鲜果蜡很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以了。;3.少吃腌腊食品;4.多吃绿色食品; 绿色食品是指无污染的安全、优质、营养类的食品。;; 你还知道哪些有关安全饮食方面的知识？;选择无污染食物； 不购买“三无”产品； 选择最近生产日期的加工食品； 少吃膨化食品； 少吃油炸食品； 少吃腌制食品…… ; 膨化食物它最大的危害是含铅毒,积聚在人体内难以排出.血液里铅含量高时,会影响神经系统,心血管系统,消化系统和造血系统,造成精神呆滞,厌食,贫血,呕吐等症状. 故膨化食物还是少吃为妙! 　 　 目前市场上的膨化类食品（包括油条和面包）几乎都存在铝残留量超标的情况。摄入过量的铝，如 美味的爆米花，能抑制骨生成，发生骨软化症等。 　　 同时膨化食品中普遍高盐、高味精，使孩子成年后易导致高血压和心血管病等，膨化食品一般含有较多的人工合成色素，进食合成色素，会大量消耗体内解毒物质，干扰体内正常代谢功能，从而导致腹泻、腹痛、营养不良和皮疹、荨麻疹、哮喘等多种过敏症。 　　 建议少吃膨化食品，降低身体排毒负担！希望对你有帮助！1）油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等；（2）焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝等；（3）挤压膨化，如麦圈、虾条等；(4）压力膨化，如爆米花等。; 油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、；快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。 经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质 而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。; 常见的腌制食品有腌制蘑菇、制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等,腌透